Пропонуємо приготувати Зрази картопляні з грибами.

Інгредієнти:

• Картопля – 800 г
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Яйце – 1 шт.
• Борошно пшеничне вищого ґатунку – 0,5 скл.
• Печериці – 300 г
• Цибуля – 1 шт.
• Олія рафінована – 30 мл

Приготування:

1. Приготуйте продукти згідно зі списком інгредієнтів. Печериці можна замінити на гливу, вона теж швидко готується, але сам гриб трохи грубіший. Картоплю ретельно вимийте і відваріть в шкірці до готовності, остудіть, щоб можна було взяти її в руки, і зніміть шкірку. Почистьте гриби та цибулю.

2. Печериці порізати кубиками або тонкими пластинками, цибулю поріжте кубиками.

3. На 1-2 ст. л. олії обсмажте гриби з цибулею до готовності. В процесі посоліть і поперчіть за смаком.

4. Теплу картоплю натріть на тертці. Неважливо, велика або дрібна у вас терка. Додайте пару пучок солі і перцю меленого.

5. Додайте сире яйце, борошно. Перемішайте.

6. Замісіть некруте картопляне тісто.

7. Вологими руками відривайте тісто, скачайте його в кульки. Кожну потрібно приплюснути, в центр викладайте по столовій ложці начинки.

8. Заліпіть край, щоб вийшов пиріжок. Так само зробіть і з іншими зразами.

9. На сковороді розігрійте олію, обсмажте в ній зрази до красивої золотистої скоринки.

10. Готові зрази зніміть з вогню і подайте гарячими зі сметаною або томатним соусом.

Зрази картопляні з грибами готові. Смачного!