Желейний торт з лаймом без випічки

Книга рецептів Торти та солодка випічка

Пропонуємо приготувати Желейний торт з лаймом без випічки

Інгредієнти:

сметана – 500 г
печиво – 200 г
сир – 150 г
цукор – 120 г
масло вершкове – 100 г
лайм – 1 шт.
цукор ванільний – 1 пакетик
желе зелене – 1 пакетик
желатин – 1 пакетик
м’ята – 2 гілочки

Приготування:

Починати готувати тортик необхідно з основи. Для цього в блендері або кухонному комбайні подрібнити печиво в крихту. Якщо немає під рукою техніки, використовувати качалку, обернути печиво в пакет і розкачати качалкою. Попередньо потримати в теплі вершкове масло, щоб воно підтануло. Якщо на це немає часу, то розтопити його на водяній бані або в мікрохвильовій печі. У ємність з крихтою печива насипати борошно, добре розмішати.

Взяти роз’ємну форму для торта діаметром приблизно 22 сантиметри. На дно постелити спеціальний папір, покласти тісто з печива на дно формочки, розподілити рівномірно, утрамбувати. Надіслати тісто хвилин на тридцять у холодильник. Приступити до основної частини тортика – желейного крему. Залити желатин водою, хвилин на десять залишити набухати або зробити так, як рекомендується на упаковці. Поставити желатин на маленький вогонь, підігріти не більше, ніж до п’ятдесяти градусів, не можна кип’ятити. Змішувати рідину, поки желатин не розчиниться повністю. Остудити.

Заздалегідь протерти сир через ситечко. Повинна вийти гладка, що не зерниста маса, насипати звичайний і ванільний цукор, покласти сметану. Взяти лайм, зрізати з обох країв приблизно 1/4 частини, вичавити сік (вийде приблизно дві великі ложки). Середню частину лайма використовувати для прикраси. Збивати, поки цукор не розчиниться. Бажано робити це в глибокій ємності, щоб не бризкала сметана. У збиту масу досить повільно налити желатин, не перестаючи збивати. Вилити отриманий крем в формочку на основу з печива, знову поставити тортик в холодильник години на два.

Взяти желе, готувати так, як сказано в інструкції на упаковці, але води необхідно налити на сто мілілітрів менше. Почекати, поки желе охолоне, дістати тортик, на застиглий сметанно-сирний шар вилити желе. Надіслати готовий желейний торт з лаймом в холодильник годин на п’ять, щоб застигли всі шари. Перед подачею дістати тортик з формочки. Прикрасити, наприклад, можна сформувавши завитки з лайма, порізаного на тоненькі кружальця і ​​покласти листочки м’яти.