Пропонуємо приготувати Вершковий курячий суп з локшиною.
Інгредієнти:
- 60 г несолоного масла
- 1 цибулина середнього розміру, дрібно нарізана
- 3 середні моркви, нарізані кружальцями
- 2 середніх стебла селери, подрібнених
- 1,5 чайної ложки солі
- 1/4 склянки борошна універсального призначення
- 4 середні зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1/4 чайної ложки копченої паприки
- 6 чашок курячого бульйону
- 250 г широкої яєчної локшини
- 350 г вареної курки, порізаної на шматочки
- 1/2 склянки густих вершків для збивання
- 1 ст.л. хересного оцту
- 2 ч.л. свіжого листя чебрецю
Приготування:
1) Розтопіть масло у великій каструлі на середньому рівні. Додайте цибулю, моркву, селеру та 1/2 чайної ложки солі. Варіть, періодично помішуючи, до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
2) Додайте борошно, часник і паприку. Готуйте, постійно помішуючи, поки суміш не стане ароматною, а борошно не стане світло-коричневим, приблизно 1 хвилину.
3) Додайте бульйон до борошняної суміші та збільште вогонь. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи.
4) Додайте яєчну локшину. Варіть, час від часу помішуючи, до готовності й готовності приблизно 10 хвилин.
5) Зменште вогонь до середнього чи слабкого. Додайте курку. Готуйте, постійно помішуючи, поки курка не нагріється, приблизно 1 хвилину. Зніміть з вогню. Додайте вершки, хересний оцет і решту 1 чайної ложки солі. Розподіліть суп порівну між 4 мисками, зверху прикрасьте листям чебрецю.
Вершковий курячий суп з локшиною готовий. Смачного!