Ватрушка “Королівська”

Книга рецептів Солодощі та десерти Торти та солодка випічка

Пропонуєм приготувати блюдо Ватрушка “Королівська”

Інгредієнти:

пшеничне борошно 2 ст
цукор: пісок 1 ст
вершкове масло 200 г
сир 0,5 кг
яйця 3 шт
сода щіпка
ванільний цукор 0,5 ч.л.

Приготування:

1. Для початку вершкове масло нам потрібно охолодити так, щоб було легко натерти його на крупній тертці.
2. Так і робимо. Всипаємо в масло борошно з содою і цукор (половину дози) і гарненько розминаємо виделкою.
3. У нас вийде в результаті така масляно-борошняна крихта. В окремій мисці змішуємо один з одним: сир (краще брати сир високої жирності, блюдо вийде смачніше), і цукор з яйцями (трохи збивати вінчиком).
4. Беремо форму, змащуємо її маслом і рівним шаром висипаємо половину наших масляно-борошняних крихт.
5. Зверху викладаємо сир, розрівнюємо і засипаємо половиною крихт. Духовку прогріваємо до 180-200 градусів і ставимо нашу ватрушку запікатися хвилин на 30 (до рум’яності).
6. Якщо сир з грудочками, його краще протерти через сито, так вийде ніжніше.