Пропонуєм приготувати блюдо Ватрушка “Королівська”
Інгредієнти:
– пшеничне борошно – 2 ст
– цукор: пісок – 1 ст
– вершкове масло – 200 г
– сир – 0,5 кг
– яйця – 3 шт
– сода – щіпка
– ванільний цукор – 0,5 ч.л.
Приготування:
1. Для початку вершкове масло нам потрібно охолодити так, щоб було легко натерти його на крупній тертці.
2. Так і робимо. Всипаємо в масло борошно з содою і цукор (половину дози) і гарненько розминаємо виделкою.
3. У нас вийде в результаті така масляно-борошняна крихта. В окремій мисці змішуємо один з одним: сир (краще брати сир високої жирності, блюдо вийде смачніше), і цукор з яйцями (трохи збивати вінчиком).
4. Беремо форму, змащуємо її маслом і рівним шаром висипаємо половину наших масляно-борошняних крихт.
5. Зверху викладаємо сир, розрівнюємо і засипаємо половиною крихт. Духовку прогріваємо до 180-200 градусів і ставимо нашу ватрушку запікатися хвилин на 30 (до рум’яності).
6. Якщо сир з грудочками, його краще протерти через сито, так вийде ніжніше.
