Варенуха

Книга рецептів Алкогольні напої

Пропонуємо приготувати український алкогольний напій Варенуха. Цей напій став відомий на лівому березі України ще в 16 столітті.

Основний склад:

міцний алкоголь (горілка або самогон), фрукти і прянощі.

Рецепт приготування:

рецептів приготування варенухи існує маса, тому пропорційну кількість інгредієнтів назвати складно. Беруться будь-які сушені фрукти, кладуться в глиняний посуд і доверху заливаються горілкою. Не завадить ложка меду, стручок гострого перцю, кориця, гвоздика, імбир, але все потроху. Зверху в якості кришки кладеться кірка житнього хліба, краї замазують тістом для додання герметичності. Залишається поставити все це в духовку на слабкий вогонь і засікти час – 10-12 годин. Після витягнути і процідити через марлю отриманий напій. Пити можна як гарячим, так і холодним.