Пропонуємо приготувати Тушковані відбивні з яловичини
Інгредієнти:
- Яловича м’якоть – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вода – 200 мл
- Лавровий лист – 1 шт.
- Олія – 30 мл
- Сіль, гострий перець – за смаком
Приготування:
- М’ясо відбиваємо, з двох сторін натираємо сіллю і гострим меленим перцем.
- Декілька хвилин обсмажуємо яловичину на сковороді в олії, перевертаємо, на певний час прибираємо в сторону.
- Не охолоджуючи, в залишках олії 3-4 хвилини пасеруємо цибулю і моркву, шаткуємо будь-яким зручним способом.
- До овочів повертаємо яловичину, заливаємо водою або бульйоном, кидаємо лавровий лист, солимо-перчимо.
- Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і під кришкою тушкуємо наступні 50-60 хвилин.
- Добре пропарені тушковані відбивні з яловичини подаємо гарячими, із зеленню.