Тушковані відбивні з яловичини

Гарячі страви – м’ясо Книга рецептів

Пропонуємо приготувати Тушковані відбивні з яловичини

Інгредієнти:

  • Яловича м’якоть – 300 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Вода – 200 мл
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Олія – 30 мл
  • Сіль, гострий перець – за смаком

Приготування:

  1. М’ясні заготовки відбиваємо, з двох сторін натираємо сіллю і гострим меленим перцем.
  2. По хвилині обсмажуємо яловичину на сковороді в олії, перевертаємо, на певний час прибираємо в сторону.
  3. Не охолоджуючи, в залишках олії 3-4 хвилини пасеруємо цибулю і моркву, шаткуємо будь-яким зручним способом.
  4. До овочів повертаємо яловичину, заливаємо водою або бульйоном, кидаємо лавровий лист, солимо-перчимо.
  5. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і під кришкою тушкуємо наступні 50-60 хвилин.
  6. Грунтовно пропарені тушковані відбивні з яловичини подаємо гарячими, із зеленню.