Тушкована риба з овочами по-китайськи

Книга рецептів Гарячі страви – риба і морепродукти

Пропонуємо приготувати блюдо Тушкована риба з овочами по-китайськи

Інгредієнти:

  • Рибне філе – 400 грам (Філе будь-якої риби)
  • Яєчні білки – 2 шт
  • Болгарський перець – 1 шт
  • Огірок – 1 шт
  • Консервований бамбук – 100 грам (або консервовані боби)
  • Вода – 200 мл
  • Цукор – 4 ст. ложки
  • Соєвий соус – 3 ст. ложки
  • Рисовий оцет – 2 ст. ложки
  • Крохмаль – 3 ст. ложки

Приготування:

  1. Філе нарізаємо довільними шматочками. Не дуже великими, але і не маленькими. Яєчні білки збиваємо за допомогою міксера і заливаємо ними шматочки риби. Перемішуємо.
  2. Крохмаль висипаємо на тарілочку. Обвалюєм в ньому кожен шматочок риби і відправляємо на сковорідку. Смажимо шматочки частинами. Обсмажуємо з двох сторін до апетитної скориночки і викладаємо на тарілку.
  3. Поки обсмажується риба, займемося овочами. Паприку наріжемо тонкою соломкою, а огірочок кубиками. Відправляємо на сковорідку. Додаємо бамбук. Обсмажені овочі викладаємо до риби. У сковорідку наливаємо воду, кладемо 3 ложки цукру, наливаємо соєвий соус, оцет і доводимо до кипіння. Рідина повинна трохи википіти (щоб не вийшло дуже рідко).
  4. Потім в сковорідку складаємо овочі, все добре перемішуємо, обсмажуємо хвилинку, знімаємо з вогню і готово!