Пропонуємо приготувати страву Тушкована риба з овочами по-китайськи.
Інгредієнти:
- Рибне філе – 400 грам (Філе будь-якої риби)
- Яєчні білки – 2 шт
- Болгарський перець – 1 шт
- Огірок – 1 шт
- Консервований бамбук – 100 грам (або консервовані боби)
- Вода – 200 мл
- Цукор – 4 ст. ложки
- Соєвий соус – 3 ст. ложки
- Рисовий оцет – 2 ст. ложки
- Крохмаль – 3 ст. ложки
Приготування:
- Філе нарізаємо довільними шматочками. Не дуже великими, але і не маленькими. Яєчні білки збиваємо за допомогою міксера і заливаємо ними шматочки риби. Перемішуємо.
- Крохмаль висипаємо на тарілку. Обвалюємо в ньому кожен шматочок риби і відправляємо на сковорідку. Смажимо шматочки частинами. Обсмажуємо з двох сторін до апетитної скоринки і викладаємо на тарілку.
- Поки обсмажується риба, займемося овочами. Паприку наріжемо тонкою соломкою, а огірок кубиками. Відправляємо на сковорідку. Додаємо бамбук. Обсмажені овочі викладаємо до риби. У сковорідку наливаємо воду, кладемо 3 ложки цукру, наливаємо соєвий соус, оцет і доводимо до кипіння. Рідина повинна трохи википіти (щоб страва не вийшла дуже рідкою).
- Потім в сковорідку складаємо овочі, все добре перемішуємо, обсмажуємо хвилинку, знімаємо з вогню.
Тушкована риба з овочами по-китайськи готова. Смачного!