Тушкована курятина з підливою

Книга рецептів Гарячі страви – птиця

Пропонуємо приготувати страву – Тушкована курятина з підливою.

Інгредієнти:

Курячі стегна – 6 шт, на кістці, без шкіри
Сіль і перець – для смаку
Курячий бульйон – 2 склянки (450 мл)
Густі вершки – ½ склянки (120 мл)
Борошно – 1 стакан (130 г)
Паприка – 1 ч.л.
Порошок чилі – ½ ч.л.
Базилік – 2 ч.л.
Часниковий порошок  – 2 ч.л.
Цибуля, нарізана – 1 шт
Вершкове масло – 2 ст.л.

Приготування:

У невеликій мисці змішайте перець, перець чилі, базилік і часниковий порошок.

Викладіть стегна в миску. Посипте декількома пучками суміші спецій, посоліть і поперчіть за смаком.

У великій мисці змішайте решту спеції з борошном. Змастіть курятину борошняною сумішшю.

Нагрійте трохи масла в сковороді на середньому або сильному вогні. Готуйте стегна на сковороді по 5 хвилин з кожного боку.

Вийміть курятину зі сковороди. Додайте в сковороду цибулю і смажте 5 хвилин. Додайте 2-3 столові ложки борошняної суміші і смажте 3-4 хвилини. Влийте курячий бульйон і варіть 1 хвилину. Додайте жирні вершки і ще масла і готуйте 1 хвилину.

Нагрійте духовку до 180 C. Викладіть курятину в форму для запікання. Полийте її підливою.

Запікайте стегна 1 годину. Подавайте Тушковану курятину з підливою теплою до столу.