Циганський суп

Книга рецептів Супи, бульйони

Пропонуємо приготувати Циганський суп.

Інгредієнти:

400 грам будь-якої ковбаси
болгарський перець – 600 г
2 середні морквини
1/2 кг картоплі
жменя дрібних макаронів
невелика цибулина
сіль
лавровий лист
перець запашний, солодкий та чилі
олія

Приготування:

Нарізати ковбасу і обережно обсмажити її у 2 столових ложках олії. У підрум’янену ковбасу додати дрібно нарізану цибулю – пасерувати. Потім додати нарізаний соломкою болгарський перець – смажити, помішуючи, близько 5 хвилин.

Закип’ятити 1,5 л води. У киплячу воду додати смажений перець з ковбасою, нарізану моркву, 2 лаврових листка, запашного перцю, ложку солодкого перцю, дрібку чилі – варити 15 хвилин.

Через деякий час додати нарізану кубиками картоплю – поварити недовго та додати жменю дрібної локшини, приправити сіллю і варити ще 15 хвилин – поки картопля не стане м’якою.

Циганський суп готовий. Смачного!