Пропонуємо приготувати Цукерки з вершковою начинкою.
Інгредієнти:
Для вершкової начинки
Несолоне вершкове масло – 1/2 склянки
Цукор кондитерський – 4 склянки
Молоко – 3 ст.л.
Чистий екстракт ванілі – 2 ч.л.
Екстракт мигдалю 1/2 ч.л.
Дрібка солі
Для шоколадної глазурі
Напівсолодкі плитки шоколаду, нарізані – 120 г (можна й більше)
Олія – 1 ч.л.
Приготування:
Масляний крем:
Налийте розтоплене масло кімнатної температури в велику миску. Збити ручним міксером до легкого і пухкого стану. Збивайте разом з цукром протягом 1 хвилини. Додайте молоко, екстракт ванілі, екстракт мигдалю і сіль.
Продовжуйте збивати, поки суміш не стане однорідною з кремовою текстурою. Накрийте кришкою і поставте в холодильник мінімум на годину.
Вистелити деко пергаментом для випічки. Використовуючи лопатку для морозива або столову ложку, вилийте вершкове масло і сформуйте кульки. Розкладіть їх на деку, потім накрийте і поставте деко назад в холодильник як мінімум на 1 годину.
Шоколадна глазур:
Помістіть шоколад в миску, придатну для використання в мікрохвильовій печі. Щоб шоколад розплавився, нагрівайте приблизно 20 секунд, поки шоколад не стане рідким. Відкладіть і дайте шоколаду охолонути, близько 5 хвилин.
Як зібрати цукерки з вершковим кремом
Умочуйте в шоколад по одній кульці вершкового крему, повністю покриваючи його. Витягніть кульку вершкового крему виделкою, даючи стекти надлишкам шоколаду, потім знову покладіть його на піднос, вистелений пергаментом. Повторюйте, поки весь вершковий крем не буде покритий шоколадом.
Поставте деко в холодильник приблизно на 30 хвилин, щоб шоколад застиг.
Цукерки з вершковою начинкою готові. Смачного!
Примітка
Використовуйте шоколад для випічки, так як він тане більш рівномірно, ніж звичайний шоколад, що допоможе отримати ідеальну глазур.