Пропонуємо приготувати традиційний румунський часниковий соус, який добре поєднується з широким спектром страв. Його дуже легко і швидко приготувати в домашніх умовах.
Залежно від регіону Румунії, соус може бути дуже різним. У Олтенії в часниковий соус часто додають оцет і кріп. У Трансільванії в цей соус додають вершки, оцет і мед. А в Добруджі найпоширеніші добавки в часниковий соус – це помідори і гострий перець.
Інгредієнти:
50 г свіжого часнику
25 г соняшникової олії
90 мл. мінеральної води
10 мл. лимонного соку
сіль і перець за смаком
Приготування:
Часник дуже добре подрібнити, посолити і поперчити за смаком.
Кілька хвилин якнайкраще перемішайте часник зі спеціями.
Починаємо додавати олію тонким струменем, дуже добре перемішуючи в тому ж напрямку. Не додаємо відразу всю олію, тому що ризикуємо зіпсувати консистенцію складу.
Як тільки олія змішається, додайте мінеральну воду і лимонний сік.
Подаємо соус відразу після його приготування разом з улюбленими стравами.
