Пропонуємо приготувати Торт “Спартак”.
Інгредієнти:
Для тіста:
– Маргарин 100 г.
– Мед 2 ст.л.
– Яйця 2 шт.
– Порошок (какао) 4 ст.л.
– Борошно 2,5 склянки (200 мл)
– Розпушувач 10 г.
– Цукор 200 гр.
– Сода (харчова) 1,5 ч.л.
Для крему:
– Згущене молоко 2 банки
– Яйця 4 шт.
– Молоко 0,5 літра
– Борошно 4 ст.л.
– Крохмаль 2 ст.л.
– Вершкове масло 500 г.
– Ванільний екстракт 0,5 ч.л.
Для шоколадної глазурі:
– Шоколад 80 г.
– Вершки 50 мл.
– Коньяк 1 ч.л.
Приготування:
Беремо інгредієнти для приготування коржів. У мисочці з металу перемішуємо маргарин, мед, яйця, цукор і соду. На маленькому вогні помішуємо суміш. Маргарин повинен повністю розчинитися.
Перемішуємо борошно з какао-порошком. У дану суміш необхідно влити суміш з маргарину, яєць і меду, яку ми підготували раніше. Ретельно перемішуємо інгредієнти. М’який колобок, який ми отримали, кладемо в холодильник на 60 хвилин (обов’язково).
Після однієї години, дістаємо наш колобок і поділяємо його на вісім рівних частин. Кожну частину необхідно розкачати. Робити це краще між плівкою з целофану.
Отримане тісто викладаємо у форму (діаметр 24 см). Духовка повинна бути розігріта до температури 200 С. На випікання кожного коржа йде близько семи хвилин.
Приготування крему
- Перемішуємо борошно і крохмаль. Яйця необхідно збити і додати до борошна. Всі інгредієнти потрібно добре перемішати. Згущене молоко необхідно влити в молоко. Перемішувати потрібно ретельно, щоб згущене молоко добре розчинилося в молоці.
- У яєчно-борошняну суміш вливаємо суміш молока і згущеного молока. Перемішувати потрібно ретельно. В отриману суміш додаємо екстракт ванілі.
- На водяній бані варимо крем. Його потрібно безперервно помішувати. Крем повинен загуснути.
- Масло необхідно збити, щоб утворилась пишна піна. Колір масла повинен стати більш світлим. Інгредієнт повинен мати звичайну кімнатну температуру.
Тепер коржі необхідно змастити кремом. Те ж саме робимо і з боками тортика. Крему не треба шкодувати. Його має бути достатньо.
Прикрасою торта може бути шоколадна глазур, цукрова мастика. При покритті глазур’ю, торт необхідно потримати ніч в холодильнику.
