Торт Монте

Книга рецептів Торти та солодка випічка

Пропонуємо приготувати Торт Монте. Кремовий, ніжний тортик, просто тане в роті. Легко готується, тому кілька миттєвостей – і все готово, далі залишиться лише насолоджуватися цією смакотою. Ви неодмінно повинні його спробувати.

Інгредієнти:

Основа:

100 г цукру (1/2 склянки)
4 яйця
170 г пшеничного борошна (1 склянка)
1 чайна ложка розпушувача
1 столова ложка какао
50 мл олії (приблизно 5 столових ложок)
50 мл води (приблизно 5 столових ложок)

Крем:

1 літр молока (4 склянки)
2 столові ложки пшеничного борошна
2 упаковки ванільного пудингу
100 г цукру (1/2 склянки)
250 г вершкового масла (кімнатної температури)

Шоколадний мус:

350 мл вершків (більше 30%)
200 г молочного шоколаду

Додатково:

100 г горіхів

Приготування:

1) Почніть з приготування тіста. Яйця збити з цукром до пишної маси. Змішайте борошно з розпушувачем і какао, потім поступово додайте суміш у збиту масу, весь час помішуючи. Нарешті тонкою цівкою влити олію і воду, обережно перемішуючи. Готову масу вилити у форму розміром 25 см на 25 см, застелену пекарським папером. Випікати 20 хвилин при 180°C. Після випічки відставте основу торта остигати.

2) Поки основа випікається, приготуйте крем. Налийте в каструлю 750 мл молока (3 склянки) і доведіть до кипіння. У 250 мл молока (1 склянці) змішайте борошно, цукор і пудинги, потім влийте суміш у кипляче молоко. Акуратно помішуючи, доведіть все до кипіння. Коли крем загусне, відставте остигати.

3) Коли крем охолоне, міксером збийте масло до пишності, а потім поступово додайте вершки, весь час помішуючи. Готову масу викладіть на остиглу основу і поставите в холодильник мінімум на 60 хвилин.

4) На останньому етапі готуємо шоколадний мус, який буде останнім шаром в нашому торті. Шоколад розтопити на водяній бані, тобто в мисці над каструлею з водою, і відставити на хвилинку. Вершки збити міксером, коли вони будуть майже збиті – невеличкою цівкою, весь час помішуючи, влити шоколад. Готову масу викласти на попередній шар крему.

5) Верх торта посипати подрібненими горіхами або тертим шоколадом. Нарешті, поставте торт у холодильник для охолодження. У холодильнику йому потрібно постояти приблизно 2 години, а краще ніч.

Торт Монте готовий. Смачного!