Пропонуємо приготувати Тонкацу по-японськи. Тонкацу — страва японської кухні, засмажена у фритюрі свиняча відбивна. Нарівні з темпурою це досить популярний в Японії представник так званої йосьоку — західної кухні. Найпопулярніша страва зі свинини в Японії.
Інгредієнти:
• два тонких шматка свинини;
• 1 яйце;
• 2-3 ст.л. борошна;
• 2-3 ст.л. панірувальних сухарів;
• соус (за смаком) і овочі при подачі;
• олія для смаження.
Приготування:
- М’ясо нарізаємо дуже тонко.
- Філе відбиваємо з обох сторін. При бажанні солимо.
- Злегка збиваємо яйце. Обвалюємо філе в борошні, яйці, панірувальних сухарях.
- Філе обсмажуємо в олії з обох сторін. Робимо це дуже швидко, так як м’ясо у нас нарізане дуже тонко. На кожну з сторін не більше 3-4 хвилин.
- Готове гаряче філе нарізаємо на смужки.
Тонкацу по-японськи готові. Смачного!