Сирний соус до Начос по-мексиканськи

Пропонуємо приготувати Сирний соус до Начос по-мексиканськи. Інгредієнти: Сир чеддер – 150 г Молоко 3,2% – 180 мл Борошно пшеничне – 15 г (1 ст.л.) Вершкове масло – 30 г сіль, перець, в’ялені помідори з чилі Приготування: Натерти сир. Вершкове масло покласти в каструлю і розтопити, додати до нього борошно, приправити сіллю, перцем і в’яленими […]

Весь текст >>>

Соус песто

Пропонуємо приготувати соус Песто. Песто – це знаменитий зелений італійський соус з базиліка з яскравим, освіжаючим смаком. Надзвичайно апетитний, простий і швидкий в приготуванні соус все ж має кілька секретів. Інгредієнти: 2 пучки зеленого базиліка 30 г кедрових горіхів 40 г твердого сиру 2 зубчики часнику 100 мл оливкової олії сіль за смаком Приготування: 1) […]

Весь текст >>>

Соус болоньєзе з білим вином

Пропонуємо приготувати соус Болоньєзе з білим вином. Італійський соус болоньєзе популярний у всьому світі. Зрозуміло, що болоньєзе заправляють насамперед італійську пасту. А ви спробуйте додати цей соус і до інших страв, наприклад, до картоплі. Буде дуже смачно, тим більше, що в цьому рецепті болоньєзе у нас буде з білим вином. Інгредієнти: 2 столові ложки оливкової […]

Весь текст >>>

Традиційний канарський соус «Мохо колорадо»

Пропонуємо приготувати Традиційний канарський соус «Мохо колорадо». Хоча Канарський архіпелаг і належить Іспанії, традиції кухні тут сформувалася своєрідні, відмінні від континентальних іспанських. І вони досить незвичайні, а також славляться дуже смачними рецептами. Інгредієнти: 6 зубчиків часнику ½ чайної ложки кмину Щіпка солі ½ перцю «Ла–Пальм» 60мл олії 20мл оцту Щіпка паприки Приготування: Візьміть невелику ступку […]

Весь текст >>>

Традиційний канарський соус «Мохо верде»

Пропонуємо приготувати Традиційний канарський соус «Мохо верде». Хоча Канарський архіпелаг і належить Іспанії, традиції кухні тут сформувалася своєрідні, відмінні від континентальних іспанських. І вони досить незвичайні, а також славляться дуже смачними рецептами. Інгредієнти: Пучок свіжої кінзи 1-2 столові ложки солі 3-4 зубчики часнику Зелений перець «Пікон» 100 мл оливкової олії 10 мл оцту Приготування: Візьміть […]

Весь текст >>>

Соус «Шампань»

Пропонуємо приготувати Соус «Шампань» – ніжний соус на основі шампанського і вершків з додаванням помідора та імбиру, який підкреслить смак рибних страв. Інгредієнти: Шампанське напівсолодке 300 мл Вершки 36% 800 мл Помідор 340 г Імбир, корінь 120 г Цукор 10 г Сіль 100 г Приготування: 1. Надрізаємо “попку“ помідора хрест–на–хрест. Видаляємо плодоніжки. Опускаємо помідор в […]

Весь текст >>>

Домашній часниковий майонез

Пропонуємо приготувати Домашній часниковий майонез. Інгредієнти: – 1 стакан оливкової олії – 2 жовтки – 1 ст.л. свіжовичавленого лимонного соку – 1 ст.л. часнику – сіль і перець – за смаком Приготування: 1. Перед тим як приступати до процесу готування, переконайтеся, що продукти кімнатної температури. 2. Викладіть яйця в чашу в теплу воду, щоб прискорити […]

Весь текст >>>

Соус “Бешамель” з мускатним горіхом

Пропонуємо приготувати французький Соус “Бешамель” з мускатним горіхом Інгредієнти: борошно – 4 ст.л; молоко – 1 л; масло вершкове – 100 г; мускатний горіх; перець білий мелений; сіль. Приготування: Пасеруємо в сотейнику або сковороді борошно на маслі до золотистого кольору. Потім потроху вливаємо молоко кімнатної температури, постійно перемішуючи, доводимо до кипіння. Ставимо сковорідку на слабкий […]

Весь текст >>>