Німецький сливовий пиріг (Zwetschgenkuchen)

Пропонуємо приготувати Німецький сливовий пиріг (Zwetschgenkuchen). Інгредієнти: 150 грамів борошна 1 пакетик крем-пудингу 120 грам вершкового масла 60 грамів цукру 1 яйце 1 щіпка розпушувача 1 порція рому ½ кг слив Для крихти 100 грамів борошна 75 грам вершкового масла 50 грамів цукру 2 пачки ванільного цукру 1 ч. ложка кориці Приготування: Замісити всі інгредієнти […]

Весь текст >>>

23 грудня – Національний день Пфеффернюссе (Pfeffernüsse)

Національний день Пфеффернюссе (Pfeffernüsse) — це неофіційне свято, присвячене крихітному пряному печиву, яке в перекладі з німецької означає “перцеві горіхи”, в однині – пфеффернус . Це печиво є типовими різдвяним ласощами в Данії, Німеччині, Бельгії та Нідерландах. Pfeffernüsse були частиною відзначання свят в Європі з середини 19 століття. Їх привезли до Сполучених Штатів європейські іммігранти, […]

Весь текст >>>

Німецький картопляний салат (Kartoffelsalat)

Пропонуємо приготувати Німецький картопляний салат (Kartoffelsalat). Kartoffelsalat – одна з визначальних страв німецької кухні. Він смачний і простий у приготуванні. Інгредієнти: 700 г картоплі 150 г маринованих огірків 2-3 цибулини-шалот або 1 маленька червона цибулина 4 столові ложки майонезу 4 столові ложки сметани або натурального йогурту 2 столові ложки подрібненого кропу сіль і перець для […]

Весь текст >>>

Сир Тільзитер (Tilsiter) – склад та властивості

Сорт твердого сиру Тільзитер – одне з кращих творінь сирної промисловості Німеччини. За ним – багатовікова історія, протягом якої смак його ставав досконалішим. Завдяки відмінній якості і приємному смаку він вже давно завоював любов багатьох людей по всьому світу. Історія сиру Тільзитер Продукт названий так на честь міста Тільзит, що колись було у складі земель […]

Весь текст >>>

Німецький шоколадний торт

Пропонуємо приготувати класичний Німецький шоколадний торт. Це рецепт одношарового торта. Для тришарового торта пропорційно збільште кількість інгредієнтів. Інгредієнти: для торта: ½ склянки (120 мл) окропу 1/3 склянки (60 г) шоколадної стружки 1 склянка (130 г) борошна 2 столові ложки (20 г) кукурудзяного крохмалю ¼ чашки (25 г) несолодкого какао-порошку 1¼ чайної ложки розпушувача ¼ чайна […]

Весь текст >>>

Німецький салат з огірків

Пропонуємо приготувати Німецький салат з огірків. Салат з огірків по-німецьки називається Gurkensalat і готується зі сметаною, оцтом і свіжим кропом. Інгредієнти: 2 великих або 4 середніх огірки 120 г сметани 1 столова ложка оцту 1 чайна ложка цукру 1 столова ложка кропу, свіжого або замороженого 0,5 ч. л. солі чорний перець за смаком Приготування: При […]

Весь текст >>>

Кіш з сьомгою і грибами

Пропонуємо приготувати Кіш з сьомгою і грибами. У свідомості багатьох Кіш асоціюється із французькою кухнею, проте коріння походження рецепту тягнуться до німців Лотарингії. Там пиріг готували із залишків продуктів (шматочків м’яса, овочів) і тіста, яке залишалося при замісі хліба. З хлібного тіста ліпили основу, яку заповнювали начинкою і заливкою з яєць і молока. Французи додали […]

Весь текст >>>

Німецькі рибні кульки з зеленим соусом

Пропонуємо приготувати страву німецької кухні Німецькі рибні кульки з зеленим соусом. Інгредієнти: рибні тефтелі 500 г рибного філе, наприклад форелі 2 яйця, злегка збиті 2 чайні ложки солі ½ склянки простих панірувальних сухарів 2 чайні ложки дрібно нарізаного свіжого кропу 2 чайні ложки дрібно нарізаної свіжої петрушки зелений соус 60 г несолоного масла 1 велика […]

Весь текст >>>

Кульмбахерські равлики

Пропонуємо приготувати страву німецької кухні – Кульмбахерські равлики. У німецькому місті Кульмбах, що знаходиться в Північній Баварії, розташований всесвітньо відомий пивоварний завод Kulmbacher Brauerei AG. Тут вже більше 150 років виробляють пиво найвищої якості 20 різних сортів і марок. Але не тільки давніми пивоварними традиціями знамените це місто. Одного разу місцевий кухар придумав простий, але […]

Весь текст >>>

Німецький ковбасний суп

Пропонуємо приготувати Німецький ковбасний суп. У німецькій кухні традиційно використовується велика кількість всіляких ковбасних виробів, оскільки в Німеччині виробляють понад півтори тисячі різних видів ковбас, сосисок та сардельок. Інгредієнти: Картопля – 2 штуки (середні) Цибулина – 1 штука (велика) Селера – 3 – 4 стебла М’ясний бульйон – 1 літр Консервовані помідори – 400 г […]

Весь текст >>>