Англійський пудинг з м’яса та нирок (Steak and kidney pudding)

Пропонуємо приготувати страву англійської кухні Англійський пудинг з м’яса та нирок (Steak and kidney pudding). Перші згадки цього відомого національного блюда відносяться до 19 століття. Саме в ті часи почали з’являтися різні варіації досить традиційного для Англії пудингу. Тоді він був типовою англійською ситною народною їжею. Інгредієнти: 2 столові ложки класичної цибулевої піджарки (див. нижче) […]

Весь текст >>>

Відбивні зі свинини з пармезаном

Пропонуємо приготувати Відбивні зі свинини з пармезаном. Інгредієнти: Яйце – 1 шт Вода – 1 ст.л Панірувальні сухарі – 1/4 склянки Італійські трави – 2 ст.л Сир пармезан, тертий – 1/3 склянки Відбивні зі свинини (м’ясо) – 4 шт. Оливкова олія Приготування: Розігрійте духовку до 200 ° C. Вистеліть форму для запікання фольгою, зверху покладіть […]

Весь текст >>>

24 березня – День народження “Ніжок Буша” (курячих стегенець)

Днем народження курячого стегенця “ніжки Буша” вважається 24 березня. «Ніжки Буша» – поширена на пострадянському просторі назва курячих стегенець, що імпортуються з США. Назва «ніжки Буша» з’явилася в 1990 році, коли було підписано торговельну угоду між Михайлом Горбачовим і Джорджем Бушем–старшим про постачання в СРСР заморожених курячих стегенець. Так як в 1990 році радянські прилавки […]

Весь текст >>>

Яловичина по-монгольськи

Пропонуємо приготувати страву монгольської кухні Яловичина по-монгольськи Інгредієнти: 0,7 кг яловичини (фланк-стейк) 1 столова ложка тертого імбиру 4 зубчики тертого часнику 1/3 склянки коричневого цукру 1/2 склянки тамарі (соєвий соус без пшениці / глютену) 1/2 склянки води Оливкова олія (або інша олія для смаження) 8 зелених цибулин (нарізати сегментами) Приготування: Щоб приготувати маринад, перемішайте імбир […]

Весь текст >>>

Яловичина на тостах з вершковим маслом

Пропонуємо приготувати страву Яловичина на тостах з вершковим маслом Інгредієнти: 250 г скибочок в’яленої яловичини Вершкове масло 4 ст. 4 столові ложки борошна Щіпка кайенского перцю 2 склянки молока Морська сіль і мелений перець за смаком Підсмажений хліб (тости) Приготування: Добре промийте шматочки в’яленої яловичини – вони ДУЖЕ солоні! Після ретельного ополіскування промокніть насухо паперовим рушником. […]

Весь текст >>>

Мусака з печерицями

Пропонуємо приготувати страву Балканської кухні – Мусака з печерицями. Інгредієнти: 500 г м’ясного фаршу 2 цибулини 400 г печериць 1 яйце 500 г картоплі 100 мл молока 200 г сметани чорний мелений перець, сіль олія Приготування: Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії. Додати м’ясний фарш, посолити, поперчити і обсмажувати 15 хвилин, періодично помішуючи. Печериці […]

Весь текст >>>

Чим шніцель відрізняється від котлети і біфштекса?

Чим відрізняється шніцель від котлети, знають не всі. Одні люди ніколи не пробували цього блюда з заморською назвою. Інші помилково вважають, що котлета – це виключно виріб з м’ясного фаршу з цибулею і яйцем. Тому помилок і білих плям в даному питанні багато. Що таке шніцель? Шніцелем називають обсмажене з обох сторін у великій кількості […]

Весь текст >>>

Відбивна по-царськи

Пропонуємо приготувати блюдо Відбивна по-царськи Інгредієнти: 600 г телячого окосту, 40 г олії для смаження, 100 г. шинки або ковбаси, 80-100 м сиру, 20 г вершкового масла, помідори, солодкий перець, зелень петрушки, сіль. Приготування: Беремо середні скибочки м’яса і зачищаємо, відбиваємо, солимо, обсмажуємо, а потім кладемо на вогнетривку сковорідку і поливаємо соком, отриманим при смаженні. […]

Весь текст >>>

Свинина під сиром

Пропонуємо приготувати блюдо Свинина під сиром Інгредієнти: 350 гр свинини (філе), 1 велика цибулина, 1 солодкий перець, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії, сир, сіль перець. Приготування: Крупно і поздовж нарізаємо цибулю і часник. Нарізаємо перець, поздовж, а потім навпіл. Нарізаємо м’ясо невеликими шматочками. Нагріваємо сковороду на сильному вогні, наливаємо олію, кидаємо туди цибулю […]

Весь текст >>>

М’ясо по-грецьки з чорносливом і корицею

Пропонуємо приготувати М’ясо по–грецьки з чорносливом і корицею Інгредієнти: 1 кг яловичини (м’якоть) морква 5 штук 3 цибулини 500 г чорносливу 1/2 склянки кислого вина 1 ст. ложка борошна 1 чайна ложка кориці без верху сіль, перець, цукор Приготування: М’ясо вимити, нарізати шматочками, розігріти казан з олією і обсмажити шматки м’яса до появи на поверхні […]

Весь текст >>>