Сирно-картопляна запіканка

Пропонуємо приготувати класичну страву для гарніру – Сирно-картопляна запіканка.

Інгредієнти:

1/4 склянки вершкового масла, плюс ще для випікання
1 цибулина, нарізана кубиками
3 зубчики часнику
1/4 склянки борошна
3 склянки овочевого або курячого бульйону
2 склянки тертого сиру чеддер
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
800 г картоплі, нарізаної дрібними продовгуватими шматочкми

Приготування:

1) Розігрійте духовку до 200°С. Злегка змастіть вершковим маслом форму для випікання розміром 23*33 см.

2) Приготуйте сирний соус. У глибокій сковороді розтопіть 1/4 склянки вершкового масла на середньому вогні. Додайте нарізану кубиками цибулю і готуйте 3-4 хвилини, поки цибуля не стане прозорою, але не підрум’яниться. Потім додайте подрібнений часник і готуйте 30 секунд.

3) Додайте борошно і продовжуйте готувати протягом хвилини-дві, поки борошно не стане рум’яним. Повільно вливаємо бульйон і доводимо соус до кипіння. Під час нагрівання соус загусне. Коли соус стане густим, додайте сир чеддер і приправте сіллю та перцем. Зніміть з вогню.

4) З’єднайте картоплю і соус. У велику миску додайте дрібно нарізану картоплю продовгуватими шматочками та полийте її соусом. Добре перемішайте, щоб поєднати, і перекладіть у підготовлену форму для запікання. Розгладьте верх.

5) Поставте запіканку на центральну решітку духовки та випікайте 45 хвилин при 200°С. Потім увімкніть гриль і смажте 5 хвилин, щоб верх запіканки став хрустким. Якщо ваша форма для запікання непридатна для грилю, розігрійте духовку до 250°С і запікайте ще 3 хвилини.

6) Дайте запіканці трохи охолонути і подавайте в теплому вигляді.

Сирно-картопляна запіканка готова. Смачного!