Пропонуємо приготувати Свинячі реберця з часником і шавлією з ніжним пюре з запеченого кабачка та імбиру. Цей рецепт — чудовий приклад того, як кілька простих інгредієнтів можуть перетворити звичну вечерю на ароматну гастрономічну насолоду. Особливо страва підійде для родинного обіду чи вечері, коли хочеться чогось домашнього, але з «родзинкою».
Інгредієнти:
- 4 невеликі свинячі реберця
- 1 маленький запечений кабачок (або половина великого)
- 2 см свіжого кореня імбиру
- 4 зубчики часнику
- Жменька свіжого листя шавлії
- 6 невеликих шматочків вершкового масла
- Оливкова олія
- Сіль і перець — за смаком
Приготування:
-
Приготуйте пюре:
Спочатку запечіть кабачок у духовці до м’якості (можна заздалегідь). Потім подрібніть його у блендері або перетріть разом із тертим свіжим імбиром до кремової консистенції. Пюре має бути ніжним і ароматним — це буде ідеальний гарнір. -
Підсмажте реберця:
Добре розігрійте сковорідку з невеликою кількістю оливкової олії. Посоліть і поперчіть реберця з обох боків. Обсмажуйте їх приблизно по 3 хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки. -
Додайте аромат:
До реберець покладіть розчавлені зубчики часнику (можна не очищати шкірку повністю) та додайте шматочки масла. Коли масло розтане, вкиньте листя шавлії. Поливайте реберця утвореним соусом, поки вони готуються — це додасть м’ясу надзвичайного смаку й аромату. -
Подача:
Викладіть гаряче пюре на тарілку, зверху покладіть реберця та полийте їх зверху ароматною масляно-часниковою підливою. Можна додатково прикрасити свіжими листочками шавлії або кількома краплями олії.
Свинячі реберця з часником і шавлією готові. Смачного!
Порада: Якщо у вас немає шавлії — замініть її розмарином або чебрецем, буде не менш смачно!