Суп з курячими фрикадельками і вермішеллю

Книга рецептів Супи, бульйони

Пропонуємо приготувати Суп з курячими фрикадельками і вермішеллю

Інгредієнти:

Кількість продуктів розрахована на каструлю, об’ємом 3 літри.

Куряче філе 400 г
Картопля 400 г
Лук 200 г
Вермішель 3 ст.л. (40 г)
Морква 100 г
Пучок кропу
Сіль, перець за смаком

Приготування:

150 г цибулі подрібнити в блендері або дуже дрібно нарізати. Куряче філе подрібнити в блендері або пропустити через м’ясорубку. Викласти в миску подрібнене куряче філе і цибулю. Посолити, поперчити. Добре перемішати фарш. Сформувати з курячого фаршу невеликі фрикадельки завбільшки з волоський горіх.

Воду в каструлі довести до кипіння. Посолити. Додати в киплячу воду фрикадельки.

Картоплю нарізати невеликими кубиками. Моркву нарізати дрібними кубиками. Зелень дрібно нарізати.

Як тільки фрикадельки спливуть на поверхню, додати в суп картоплю і невелику цибулину цілком. Варити 10 хвилин. Додати в суп моркву. Варити 5 хвилин. Дістати з супу варену цибулину: вона віддала свій смак бульйону і більше не потрібна. Висипати вермішель. Варити 3-4 хвилини.

Додати в суп подрібнений кріп і зняти з вогню. Подавати курячий суп можна відразу. Смачного!