Суп харчо по-грузинськи з волоськими горіхами

Книга рецептів Супи, бульйони

Пропонуємо приготувати Суп харчо по-грузинськи з волоськими горіхами

Інгредієнти:

яловичина (на кісточці) – 800 г
томатна паста – 200 г
волоські горіхи – 100 г
цибуля ріпчаста – 2 шт.
рис – 1/2 склянки
часник – 2 зубчики
аджика гостра – 1/2 ч.л.
спеції для харчо

Приготування:

  1. Зварити м’ясо: покласти його в холодну воду, варити 60 хвилин періодично знімаючи пінку. Посолити. Готове м’ясо порізати на шматочки і покласти знову в каструлю.
  2. Нарізати і обсмажити цибулю. Покласти томатну пасту або терті помідори, подрібнений часник, приправи, аджику, все обсмажувати 5 хвилин.
  3. Промити рис і додати в каструлю. Хвилин через 20 заправити супчик засмажкою. Готувати ще 5 хвилин. Покласти в суп харчо по-грузинськи волоські горіхи. Дати супу настоятися.