Суп із запеченої індички

Пропонуємо приготувати Суп із запеченої індички.

Інгредієнти:

2 літри несолоного бульйону з курки чи індички
1 шматок філе смаженої індички, нарізане грубими шматками
2 лаврових листки
2 гілочки чебрецю
250 г бекону, нарізаного кубиками (необов’язково)
1 велика цибулина, дрібно нарізана (приблизно 1,5 склянки)
2 середні моркви, нарізані середніми кубиками (приблизно 1,5 склянки)
3 пагони селери, нарізані скибочками (приблизно 1,5 склянки)
500 г різного смаженого м’яса індички, грубо порізаного на невеликі шматочки
Сіль і свіжомелений чорний перець
3 столові ложки подрібненого листя свіжої петрушки

Приготування:

1) Змішайте бульйон, частини індички, лаврове листя та гілочки чебрецю у великій каструлі. Доведіть до кипіння на сильному вогні, зменште вогонь і варіть 1 годину. Процідіть бульйон у середню каструлю та вийміть м’ясо у окрему миску.

2) Додайте у бульйон, з якого видалили м’ясо – бекон, цибулю, моркву та селеру. Доведіть до кипіння і варіть, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин.

3) У суп з миски додайте м’ясо індички та приправте за смаком сіллю та перцем. Додайте петрушку та подавайте.

Суп із запеченої індички готовий. Смачного!

Примітки: Цей суп також можна приготувати з магазинної курки-гриль.