Після того як зібрано врожай, потрібно вберегти його від грибка, жучків, молі та інших шкідників. Які ж є способи зберігання квасолі в домашніх умовах? В цій статті розглянемо найбільш ефективні з них.
Підготовка та передумови
Щоб зберегти квасолю до наступного врожаю (чи навіть до двох років) або для посадки у весняний період, необхідно:
- Збирати врожай у сонячний день.
- Ретельно просушити в приміщенні, що провітрюється (горище, навіс, сінник).
- Відкинути зіпсовані квасолини.
- Зберігати в приміщенні з температурою не нижче 0°С і не вище 15°С.
- Вологість не має перевищувати 50%.
Коли ці умови виконані, можна починати вибір способу зберігання зернової квасолі.
Способи зберігання
Зберігання у скляній тарі
Для цього способу можна використовувати:
- Скляні пляшки з розширеною шийкою, з кришкою, що добре закручується.
- Банки з металевими кришками, що добре закручуються.
- Скляні банки, які можна щільно накрити пластиковою кришкою, попередньо укутавши горловину банки харчовою плівкою.
- Скляні контейнери зі скляними кришками на затискачі.
У вибрану суху ємність зсипати квасолю, яка просушена та очищена від залишків сміття. Зберігати в такий спосіб квасолю можна рік-півтора.
Зберігання квасолі в полотняних або тканинних мішечках
Цим способом можна зберігати квасолю як у стручках, так і обмолочені зерна. Перед закладкою квасолі, мішечки потрібно підготувати. Для цього необхідно замочити їх разом із зав’язками в сольовому розчині (на літр води 2 ст. ложки солі) на 30 хвилин. Відтиснути і добре висушити на сонці. Помістити в них квасолю. Для більшої ефективності, можна покласти всередину по 2-3 розрізані зубчики часнику, або насипати насіння кропу. Такі запахи відлякують шкідників. Підвісити мішечки зі стручками можна на горищі. Їм не страшні мінусові температури, а шкідники гинуть на морозі.
Зберігати в такий спосіб квасолю, можна до весни.
Зберігання зерен квасолі у пластиковій тарі.
Пластикові пляшки, баклажки або лотки, в яких добре закручується кришечка, також можна використовувати для зберігання квасолі. Для цього потрібно:
- Вибрати пластикові ємності без стороннього запаху.
- Просушити, щоб не було вологи всередині.
- Помістити на дно трохи насіння кропу або лавровий лист.
- Засипати зерна квасолі.
- Ретельно закрити кришку.
Зберігати так можна квасолю 1-2 роки.
Зберігання врожаю в поліетиленових пакетах
Якщо перераховані вище способи не підходять, можна використовувати поліетиленові пакети. Ідеальним варіантом буде пакет із застібкою – практично та надійно. Якщо такого немає – можна використовувати звичайний, головне його ретельно зав’язати, перекривши доступ повітря, вологи та шкідників. Всередину можна додати насіння кропу або лавровий листок для відлякування комах. Зберігати у такий спосіб зернову квасолю можна 4-5 місяців. Якщо пакет поставити у холодильник – півроку.
Зберігання квасолі в картонних коробках
Для зберігання добре висушених стручків квасолі можна використовувати картонні коробки. І тому їх обкладають з усіх боків газетами. Типографічна фарба здатна злякати комах-шкідників. На дно покласти розрізану голівку часнику. Помістити стручки, зверху прикрити шаром газет і поставити на горище або в інше сухе прохолодне приміщення. У зимовий період квасолю потрібно обмолотити або іншим зручним способом дістати зі стручків. І потім зберігати одним із вище перерахованих способів. Тривалість безпечного зберігання стручків в ящиках – 3-4 місяці.
Ось такими є основні ефективні способи зберігання квасолі в домашніх умовах. Вибравши один або кілька варіантів із запропонованих способів, можна зберігати її, за необхідності, два роки.