Способи зберігання квасолі в домашніх умовах

Зернові та зернобобові Ідеї та поради Сад, город, ферма Бакалія Кулінарія та харчування

Після того як зібрано врожай, потрібно вберегти його від грибка, жучків, молі та інших шкідників. Які ж є способи зберігання квасолі в домашніх умовах? В цій статті розглянемо найбільш ефективні з них.

Підготовка та передумови

Щоб зберегти квасолю до наступного врожаю (чи навіть до двох років) або для посадки у весняний період, необхідно:

Збирати врожай у сонячний день.
Ретельно просушити в приміщенні, що провітрюється (горище, навіс, сінник).
Відкинути зіпсовані квасолини.
Зберігати в приміщенні з температурою не нижче 0°С і не вище 15°С.
Вологість не має перевищувати 50%.

Коли ці умови виконані, можна починати вибір способу зберігання зернової квасолі.

Способи зберігання

Зберігання у скляній тарі

Для цього способу можна використовувати:

Скляні пляшки з розширеною шийкою, з кришкою, що добре закручується.
Банки з металевими кришками, що добре закручуються.
Скляні банки, які можна щільно накрити пластиковою кришкою, попередньо укутавши горловину банки харчовою плівкою.
Скляні контейнери зі скляними кришками на затискачі.

У вибрану суху ємність зсипати квасолю, яка просушена та очищена від залишків сміття. Зберігати в такий спосіб квасолю можна рік-півтора.

Зберігання квасолі в полотняних або тканинних мішечках

Цим способом можна зберігати квасолю як у стручках, так і обмолочені зерна. Перед закладкою квасолі, мішечки потрібно підготувати. Для цього необхідно замочити їх разом із зав’язками в сольовому розчині (на літр води 2 ст. ложки солі) на 30 хвилин. Віджати і добре висушити на сонці. Помістити в них квасолю. Для більшої ефективності, можна покласти всередину по 2-3 розрізані зубчики часнику, або насипати насіння кропу. Такі запахи відлякують шкідників. Підвісити мішечки зі стручками можна на горищі. Їм не страшні мінусові температури, а шкідники гинуть на морозі.

Зберігати в такий спосіб квасолю, можна до весни.

 

Зберігання зерен квасолі у пластиковій тарі.

Пластикові пляшки, баклажки або лотки, в яких добре закручується кришечка, також можна використовувати для зберігання квасолі. Для цього потрібно:

Вибрати пластикові ємності без стороннього запаху.
Просушити, щоб не було вологи всередині.
Помістити на дно трохи насіння кропу або лавровий лист.
Засипати зерна квасолі.
Ретельно закрити кришку.

Зберігати так можна квасолю 1-2 роки.

Зберігання врожаю в поліетиленових пакетах

Якщо перераховані вище способи не підходять, можна використовувати поліетиленові пакети. Ідеальним варіантом буде пакет із застібкою – практично та надійно. Якщо такого немає – можна використовувати звичайний, головне його ретельно зав’язати, перекривши доступ повітря, вологи та шкідників. Всередину можна додати насіння кропу або лавровий листок для відлякування комах. Зберігати у такий спосіб зернову квасолю можна 4-5 місяців. Якщо пакет поставити у холодильник – півроку.

Зберігання квасолі в картонних коробках

Для зберігання добре висушених стручків квасолі можна використовувати картонні коробки. І тому їх обкладають з усіх боків газетами. Типографічна фарба здатна злякати комах-шкідників. На дно покласти розрізану голівку часнику. Помістити стручки, зверху прикрити шаром газет і поставити на горище або в інше сухе прохолодне приміщення. У зимовий період квасолю потрібно обмолотити або іншим зручним способом дістати зі стручків. І потім зберігати одним із вище перерахованих способів. Тривалість безпечного зберігання стручків в ящиках – 3-4 місяці.

Ось такими є основні ефективні способи зберігання квасолі в домашніх умовах. Вибравши один або кілька варіантів із запропонованих способів, можна зберігати її, за необхідності, два роки.