Пропонуємо приготувати соус Болоньєзе. Італійський соус болоньєзе популярний у всьому світі. Зрозуміло, що болоньєзе заправляють насамперед італійську пасту. А ви спробуйте додати цей соус і до картоплі. Буде дуже смачно, тим більше, що в цьому рецепті болоньєзе у нас буде з білим вином.
Інгредієнти:
2 столові ложки оливкової олії
50 грам бекону
150 грам м’якоті яловичини
1 морквина
2 стебла селери
6 столових ложки томатної пасти
1 гвоздичка
2 столові ложки сухого білого вина
сіль за смаком.
Приготування:
Миємо та чистимо всі інгредієнти, крім бекону.
Всі ці продукти дуже дрібно нарізаємо.
На оливковій олії обсмажуємо шматочок бекону протягом 5 хвилин на повільному вогні.
Додаємо в каструльку лук, м’ясо яловичини, морквину, селера і гвоздику. Перемішуємо, збільшуємо вогонь і готуємо ще 10 хвилин.
Зменшуємо вогонь, вмішуємо в блюдо томатну пасту, вино, оцет, солимо, перчимо. Перемішуємо.
Закриваємо каструльку кришкою і варимо болоньєзе на повільному вогні ще 10 хвилин.
