Пропонуємо приготувати соус Болоньєзе з білим вином. Італійський соус болоньєзе популярний у всьому світі. Зрозуміло, що болоньєзе заправляють насамперед італійську пасту. А ви спробуйте додати цей соус і до інших страв, наприклад, до картоплі. Буде дуже смачно, тим більше, що в цьому рецепті болоньєзе у нас буде з білим вином.
Інгредієнти:
2 столові ложки оливкової олії
50 г бекону
150 г м’якоті яловичини
1 морквина
2 стебла селери
6 ст. л. томатної пасти
1 гвоздичка (брунька)
2 столові ложки сухого білого вина
сіль за смаком.
Приготування:
- Миємо та чистимо всі інгредієнти, крім бекону. Всі ці продукти дуже дрібно нарізаємо.
- На оливковій олії обсмажуємо шматочок бекону протягом 5 хвилин на повільному вогні.
- Додаємо в каструльку цибулю, яловичину, морквину, селера і гвоздику. Перемішуємо, збільшуємо вогонь і готуємо ще 10 хвилин.
- Зменшуємо вогонь, вмішуємо в страву томатну пасту, вино, оцет, солимо, перчимо. Перемішуємо.
- Закриваємо каструльку кришкою і варимо болоньєзе на повільному вогні ще 10 хвилин.
Соус болоньєзе з білим вином готовий. Смачного!
