Соус “Бешамель” з мускатним горіхом

Пропонуємо приготувати французький Соус “Бешамель” з мускатним горіхом

Інгредієнти:

борошно – 4 ст.л;
молоко – 1 л;
масло вершкове – 100 г;
мускатний горіх;
перець білий мелений;
сіль.

Приготування:

1. Пасеруємо в сотейнику або сковороді борошно на маслі до золотистого кольору.
2. Потім потроху вливаємо молоко кімнатної температури, постійно перемішуючи, доводимо до кипіння.
3. Ставимо сковорідку на слабкий вогонь, насипаємо мускатний горіх; солимо, перчимо. При необхідності кладемо ще масла, ретельно перемішуємо.
4. Знімаємо з плити, охолоджуємо, даємо трохи настоятися.
5. Подають класичний соус Бешамель до столу в гарячому або холодному вигляді, в залежності від приготованого блюда.

Соус “Бешамель” з мускатним горіхом готовий. Смачного!