Цей Солодкий манний пиріг з родзинками — класика французької домашньої випічки. Він має делікатну текстуру, легку солодкість і приємний аромат ванілі. Родзинки додають пирогу особливого шарму, а красива золотиста скоринка робить його справжньою окрасою столу.
Інгредієнти (на 8 порцій):
- 1 лист пісочного тіста (покупне або домашнє)
- 750 мл молока
- 110 г дрібної манки
- 100 г цукру
- 2 пакетики ванільного цукру
- 3 яйця
- 3 ст. л. рому (за бажанням)
- 35 г вершкового масла
- 70 г родзинок (краще світлих)
Приготування:
-
Підготовка родзинок. Напередодні замочіть родзинки у 2 ст. л. рому (можна використати теплу воду чи чай, якщо десерт готують для дітей).
-
Манна основа. У каструлі доведіть молоко з цукром та ванільним цукром майже до кипіння. Всипте тонкою цівкою манку, постійно помішуючи вінчиком. Варіть до загустіння.
-
Збагачення смаку. Зніміть суміш із вогню, додайте вершкове масло і добре перемішайте. Вмішайте відціджені родзинки.
-
Яйця. Відокремте білки від жовтків. По одному додайте жовтки в теплу манну масу, добре перемішайте. Білки збийте у стійку піну й акуратно додайте у тісто.
-
Випікання. Розкачане тісто викладіть у форму для пирога, наколіть виделкою. Вилийте на нього манну масу.
-
Запікання. Випікайте при 200 °C близько 30 хвилин, поки пиріг не стане золотистим.
-
Подача. Перед подачею можна присипати цукровою пудрою. Смакує і теплим, і охолодженим.
Солодкий манний пиріг з родзинками готовий. Смачного!
Порада:
якщо додати дрібку кориці або тертої цедри лимона, пиріг отримає ще більш цікавий аромат.
