Хочете спробувати щось нове та оригінальне? Приготуйте ароматні Солодко-сирні бананові емпанадас — страву, яка прийшла до нас із сонячного узбережжя Карибів, зокрема Венесуели. Там її подають і на сніданок, і на вечерю — із легкими овочами чи рисом.
Це поєднання солодкого та солоного створює незвичайний, але дуже гармонійний смак, який неодмінно здивує вашу родину. Хрустка скоринка, ніжна бананова основа та тягучий розплавлений сир усередині — справжня насолода!
Інгредієнти:
- 4 стиглі солодкі банани (їх овочевий вид з товстою шкіркою – плантани)
- 8 склянок води
- Сіль за смаком
- 1 яйце
- ¼ склянки борошна (можна додати більше за потреби)
- 1 ч. л. ванільного цукру або ванільного екстракту
- 1 склянка натертого сиру моцарела (або будь-якого м’якого сиру, що добре плавиться)
- 2–3 склянки олії для смаження
- 1 ст. л. цукру для посипання
Приготування:
-
Відварювання бананів (плантанів). Добре помийте банани та розріжте навпіл, не знімаючи шкірку. Покладіть у велику каструлю з 8 склянками підсоленої води й варіть 5–7 хвилин до м’якості.
-
Пюре. Зніміть шкірку та розімніть банани виделкою до стану пюре. Перекладіть у миску та дайте трохи охолонути.
-
Маса для тіста. Додайте яйце, борошно й ваніль. Добре перемішайте. Якщо тісто липке, підсипайте борошно поступово по 1 ст. л. до зручної консистенції. Накрийте та поставте в холодильник на 30 хвилин.
-
Формування. Розділіть тісто на 12 частин, скачайте кульки, а потім розплюсніть у коржики. Викладіть на середину кожного порцію сиру, складіть навпіл і ретельно защипніть краї, щоб начинка не витікала.
-
Смаження. Розігрійте глибоку сковорідку з достатньою кількістю олії. Смажте емпанадас із двох боків до золотистої скоринки. Викладіть на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру.
-
Фінальний штрих. Посипте цукром і подавайте гарячими.
Солодко-сирні бананові емпанадас готові. Смачного!
Порада:
Такі емпанадас можна подавати не лише з овочами чи рисом, а й із легким йогуртовим соусом або солодким соусом на основі сметани та фруктового джему. Вони чудово смакують і як закуска до чаю чи кави.
