Солодка фокача з полуницею та фетою

Книга рецептів Торти та солодка випічка

Пропонуємо приготувати страву італійської кухні Солодка фокача з полуницею та фетою. Ця страва стане ідеальною до чаю або кави. Вам сподобається!

Інгредієнти:

3 1/4 склянки борошна універсального призначення плюс 2-4 столові ложки для присипки
2 чайні ложки швидкорозчинних дріжджів
2 чайні ложки солі
1 1/2 склянки дуже теплої води (приблизно 37°C)
3 столові ложки оливкової олії, розділити
1/8-1/4 чайної ложки морської солі
1 1/2 склянки нарізаної полуниці (лише свіжої)
1/2 чашки подрібненого сиру фета
2-4 столові ложки бальзамічної глазурі

Приготування:

1) У великій мисці змішайте разом борошно, дріжджі та сіль.

2) Додайте воду, переконайтеся, що вона дуже тепла, але не гаряча на дотик. Перемішайте все разом, поки все борошно не зволожиться. Сухих шматочків не повинно залишитися.

3) Коли все борошно буде змішано, щільно накрийте суміш поліетиленовою плівкою і дайте піднятися протягом 2 годин або поки тісто не збільшиться вдвічі.

4) Підготуйте форму для випічки, змастивши її 1 1/2 столової ложки оливкової олії.

5) Перемістіть тісто в підготовлену форму для випікання та вимісіть його руками (спершу злегка змастіть їх олією, щоб запобігти прилипанню) до прямокутника приблизно 25×35 см.

6) Змастіть тісто рештою 1 1/2 столової ложки оливкової олії та розподіліть його руками, зробивши ямочки та розтягнувши тісто. Посипте тісто морською сіллю.

7) Накрийте форму чистим рушником і залиште на 45 хвилин.

8) Розігрійте духовку до 220 градусів С.

9) Коли тісто відпочине, розкрийте його, розкладіть зверху подрібнену полуницю та фету та поставте деко в гарячу духовку.

10) Випікайте 20-23 хвилини або поки не стане золотисто-коричневим.

11) Дайте охолонути протягом декількох хвилин, а потім вийміть фокачу, щоб охолонула на решітці. Полийте її бальзамічної глазур’ю, наріжте на квадрати та подавайте теплою.

Залишки можна зберігати в холодильнику, і вони смачні як розігрітими, так і охолодженими.

Солодка фокача з полуницею та фетою готова. Смачного!