Пропонуємо приготувати Смажений судак в панірувальних сухарях (на сковороді).
Інгредієнти:
- Судак – 2 кг
- Панірувальні сухарі – 200 г
- Сіль за смаком
- Спеції (куркума, паприка, орегано) – 1 ч.л.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Зелень свіжа – на подачу
- Олія – 50 мл
Приготування:
- Розрізаємо судака на кілька великих шматків. Потім кожен стейк вздовж кістки ділимо на дві частини. Кістки виймати не потрібно.
- В окремій мисці збиваємо куряче яйце з сіллю, орегано, солодкою паприкою і куркумою. Занурюємо в яйце кожен шматочок судака. Потім обвалюємо в сухарях з двох сторін.
- Розігріваємо сковороду з олією. Обсмажуємо судака на середньому вогні до готовності. Кришку сковороди не закриваємо. Смажимо близько 20 хвилин.
- Збризкуємо шматочки лимонним соком і подаємо до столу. Прикрашаємо зеленню. За бажанням можна використовувати будь-який гарнір.
Смажений судак в панірувальних сухарях готовий. Смачного!