Смажений судак в панірувальних сухарях (на сковороді)

Книга рецептів Гарячі страви – риба і морепродукти

Пропонуємо приготувати Смажений судак в панірувальних сухарях (на сковороді)

Інгредієнти:

  • Судак – 2 кг
  • Панірувальні сухарі – 200 г
  • Сіль за смаком
  • Спеції (куркума, паприка, орегано) – 1 ч.л.
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Зелень свіжа – на подачу
  • Олія – 50 мл

Приготування:

  1. Розрізаємо судака на кілька великих шматків. Потім кожен стейк вздовж кістки ділимо на дві частини. Кістки виймати не потрібно.
  2. В окремій мисці збиваємо куряче яйце з сіллю, орегано, солодкою паприкою і куркумою. Занурюємо в яйце кожен шматочок судака. Потім обвалюємо в сухарях з двох сторін.
  3. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо судака на середньому вогні до готовності. Кришку сковороди не закриваємо. Смажимо  близько 20 хвилин.
  4. Смажений судак в сухарях готовий! Збризкуємо шматочки лимонним соком і подаємо до столу. Прикрашаємо зеленню. За бажанням можна використовувати будь-який гарнір.