Смажена риба в клярі з кукурудзяного борошна

Книга рецептів Гарячі страви – риба і морепродукти

Пропонуємо приготувати блюдо Смажена риба в клярі з кукурудзяного борошна

Інгредієнти:

500 г філе будь-якої риби без кісток
100 г кукурудзяного борошна
½ ч. л. паприки
¼ ч. л. куркуми
1 ч. л. сухого часнику
сіль, чорний перець за смаком
приблизно 200 мл теплої води

Приготування:

Філе риби нарізаємо на порційні шматочки, заправляємо сіллю і перцем. Прибираємо на 20-30 хвилин промаринуватися. В окрему ємність насипаємо кукурудзяне борошно, додаємо сухий часник, солодку паприку і куркуму. Все перемішуємо і порційно додаємо теплу воду. По густоті кляр повинен вийти, приблизно, як магазинна сметана. Шматочки риби покриваємо з усіх боків кляром з кукурудзяного борошна. Oбсмажуємо на олії до зoлотавого кольору. Готові шматочки риби викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати надлишки олії.

Риба виходить неймовірно смачною і апетитною! Усередині соковите, ніжне м’ясо риби, а зверху хрустка золотава скоринка.