Пропонуємо приготувати Смачне овочеве рагу (без м’яса).
Інгредієнти:
0,5 кг картоплі
1 великий кабачок
2 м’ясистих червоних перці
1 цибулина
0,5 кг помідорів
3 зубчики часнику
200 г овечого сиру
0,5 л бульйону
олія
гострий перець мелений, базилік
сіль перець
Приготування:
Наріжте кубиками картоплю, перець і кабачки. Бланшувати помідори і нарізати їх однаковими за розміром шматочками. Цибулю нарізати півкільцями.
Обсмажте картоплю в розігрітій олії до золотистого кольору і покладіть в глибоку сковороду. Залити в неї частину бульйону і тушкувати на слабкому вогні, стежачи, щоб картопля не почала розсипатись.
Потім обсмажити цибулю і разом з нею перець. Додайте до картоплі, обсмажте кабачки порціями і додайте в страву, обережно перемішайте і приправте базиліком, сіллю, перцем і паприкою. Додайте решту бульйону.
Нарешті, трішки обсмажте помідори і додайте в каструлю. Тушкуйте разом, накривши кришкою, на повільному вогні.
Розкласти по тарілках і зверху посипати товченим овечим сиром.
Смачне овочеве рагу (без м’яса) готове! Смачного !
