Сік айви

Безалкогольні напої Книга рецептів Консервація

Пропонуємо приготувати Сік айви. Сік айви відмінно смакує як додаток до чаю. Якщо ви хочете зробити його більш здоровим, можна замінити цукор медом. Використовуйте таку пропорцію – на кожні 8-10 штук айви середнього розміру додайте приблизно 1/2 склянки меду.

Інгредієнти:

2 кг цукру,
2 кг айви.

Приготування:

Айву промийте і розріжте на четвертинки.
Видаліть кісточки і наріжте фрукти скибочками.
Покладіть нарізану айву в ошпарені банки.
Засипте банки цукром.
Відставте в прохолодне місце на 5 днів.
Щодня акуратно розминайте айву в банках, щоб виділився сік і додайте трохи цукру.
Через 5 днів банки закрити і поставити в холодильник.

Також можна пастеризувати сік айви – відварити банки з соком у каструлі з окропом протягом 12-15 хвилин.

Сік айви найкраще пити, розбавивши водою або використовувати як доповнення до чаю.