Салат зі шпротами «Ризька фантазія»

Книга рецептів Салати

Пропонуємо приготувати Салат зі шпротами «Ризька фантазія»

Інгредієнти:

500 г картоплі;
5 штук курячих яєць;
200 г моркви;
200 г солоних маринованих огірків;
2 шт. банки шпрот в олії;
кріп для прикраси;
50 г твердого сиру;
100 г ікряної закуски;
сіль за смаком

Приготування:

Візьміть рівну картоплю, приблизно одного розміру загальною вагою близько півкілограма. Добре промийте картоплю в теплій воді. Миту картоплю помістіть в каструлю, залийте холодною водою і поставте на плиту. Варіть картоплю до повної готовності, приблизно двадцять хвилин з моменту закипання. Зніміть з плити і злийте воду з каструлі, дайте картоплі повністю охолонути. Остиглу картоплю акуратно почистіть від шкірки і натріть на крупній тертці.

Моркву добре промийте, приберіть листя і кінчик з корінцем. Помістіть в невелику каструлю, залийте холодною водою і поставте на плиту. Варіть, поки морква не буде добре протикатись виделкою. Зніміть з плити, злийте воду і остудіть. Почистіть моркву і наріжте невеликими кубиками.

Солоні мариновані огірки трохи обсушіть від розсолу, поріжте дрібними кубиками. Яйця зваріть круто, остудіть і натріть на дрібній тертці. Шпроти дістаньте з банки, викладіть на паперовий рушник, щоб зійшов зайвий жир. Приберіть хвостики і кістки.

У салатницю викласти рівними шарами картоплю, моркву, шпроти, яйця, картоплю, огірок. Промажьте трохи майонезом, підсоліть. Зверху прикрасьте тертим сиром, зробіть сіточку з майонезу і невеликими порціями розподіліть ікряну закуску, прикрасьте кропом.