Пропонуємо приготувати Салат зі шпротами «Ризька фантазія».
Інгредієнти:
500 г картоплі;
5 штук курячих яєць;
200 г моркви;
200 г солоних маринованих огірків;
2 шт. банки шпрот в олії;
кріп для прикраси;
50 г твердого сиру;
100 г ікри або ікряної закуски;
сіль за смаком
Приготування:
Візьміть рівну картоплю, приблизно одного розміру загальною вагою близько півкілограма. Добре промийте картоплю в теплій воді. Миту картоплю помістіть в каструлю, залийте холодною водою і поставте на плиту.
Варіть картоплю до повної готовності, приблизно двадцять хвилин з моменту закипання. Зніміть з плити і злийте воду з каструлі, дайте картоплі повністю охолонути. Остиглу картоплю акуратно почистьте від шкірки і натріть на крупній тертці.
Моркву добре промийте, приберіть листя і кінчик з корінцем. Помістіть в невелику каструлю, залийте холодною водою і поставте на плиту. Варіть, поки морква не буде добре протикатись виделкою. Зніміть з плити, злийте воду і остудіть. Почистьте моркву і наріжте невеликими кубиками.
Солоні мариновані огірки трохи обсушіть від розсолу, поріжте дрібними кубиками. Яйця зваріть круто, остудіть і натріть на дрібній тертці. Шпроти дістаньте з банки, викладіть на паперовий рушник, щоб зійшов зайвий жир. Приберіть хвостики і кістки.
У салатницю викласти рівними шарами картоплю, моркву, шпроти, яйця, картоплю, огірок. Промажте трохи майонезом, підсоліть. Зверху прикрасьте тертим сиром, зробіть сіточку з майонезу і невеликими порціями розподіліть ікру чи ікряну закуску, прикрасьте кропом.
Салат зі шпротами «Ризька фантазія» готовий. Смачного!
