Пропонуємо приготувати Салат з оселедця з яйцем і перцем. Оселедець матіас, яйця, болгарський перець, мариновані огірки, цибуля та яблуко дають цікаве смакове поєднання. Найпростіший спосіб – використовувати готовий матіас в олії. Звичайно, можна також придбати звичайного оселедця. Однак вони в багатьох випадках будуть надто солоні, тому потрібно буде замочити його в холодній воді (близько 1-2 годин), щоб позбутися зайвої солі.
Інгредієнти:
– 250 г оселедця матіас в олії
– 2 яйця
– 1 болгарський перець
– 3 невеликих маринованих огірка
– 1 яблуко
– 2-3 столові ложки лимонного соку (залежно від кислості яблука)
– 1 невелика цибулина
– пару ложок майонезу
– мелений чорний перець
Приготування:
Яйця зваріть круто. Остудіть, очистьте від шкірки, потім наріжте середніми кубиками.
Цибулю покласти в миску, нарізати невеликими кубиками і залити окропом.
Оселедець промити під холодною водою, обсушити паперовим рушником і нарізати смужками товщиною 1,5 см.
Перець помити, видалити насіння і нарізати кубиками.
Яблуко очистьте, виріжте насіння і наріжте кубиками. Збризніть лимонним соком, щоб не потемніло.
Змішайте всі інгредієнти салату з майонезом. Не соліть салат з оселедця, оскільки оселедець і так досить солоний. Посипати тільки чорним меленим перцем. При необхідності додайте ще трохи лимонного соку.
Перед подачею охолодіть салат близько 2 годин в холодильнику. Можете прикрасити петрушкою.
Смачного!