Салат Табуле (Tabbouleh) по-ліванськи

Пропонуємо приготувати Салат Табуле (Tabbouleh) по-ліванськи. Салат Табуле – простий у приготуванні та освіжаючий близькосхідний салат.

Інгредієнти:

0,5 л окропу (кип’ятку)
70-80 г булгуру
1 пучок петрушки
2 стебла зеленої цибулі (тонко нарізані)
1середній помідорів середнього розміру (видалити насіння і нарізати кубиками 1 см)
4-6 листочків свіжої м’яти (дрібно нарізаної)
4 ст.л. оливкової олії
2 ст.л. соку лимона
1 ч. л. солі

Приготування:

1) Додайте булгур в миску і залийте окропом. Накрийте миску і дайте булгуру настоятися. Тим часом приготуйте решту салату.

2) Видаліть усі тверді або товсті стебла з петрушки, зберіть все листя петрушки і почніть нарізати до дрібної консистенції та додати зелень в миску. У вас має бути 1 склянка подрібненої петрушки.

3) Додайте нарізану зелену цибулю, нарізані помідори та м’яту та обережно перемішайте.

4) Перевірте булгур, він повинен був увібрати більшу частину рідини і стати м’яким. Розпушіть виделкою, злийте зайву воду і додайте в миску з овочами та зеленню.

Зверніть увагу. Булгур збільшиться приблизно вдвічі, тому якщо ви віддаєте перевагу салату з більшою кількістю зелені додайте його не весь.

5) Додайте оливкову олію, лимонний сік і сіль і знову обережно перемішайте. Спробуйте і за потреби відрегулюйте смак, наприклад, додавши більше лимонного соку чи булгуру.

Салат Табуле (Tabbouleh) по-ліванськи готовий. Можна подавати його до страви Ліванський фалафель з нуту. Смачного!