Пропонуємо приготувати Салат на крекерах з грибами та яйцем.
Інгредієнти:
- 1 пакет крекерів (3 шари по 12 крекерів, всього 36 штук)
- 300 г грибів
- 5 яєць, зварених круто
- 1 цибуля-порей (тільки біла частина)
- 15 грам сиру
- пучок петрушки
- 1 столова ложка вершкового масла
- 6 столових ложок майонезу
- солений перець
- зелена цибуля для прикраси
Приготування:
Яйця круто зварити. Остудіть і очистіть. Відокремте білки від жовтків.
Сирно-цибулевий шар: дрібно наріжте цибулю-порей, рясно посипте сіллю і залиште на хвилинку, щоб вона розм’якла. Потім помніть її в руках. Натріть сир на дрібній тертці. Змішайте цибулю-порей з сиром, додайте 3 столові ложки майонезу і щіпку перцю.
Грибний шар: помийте гриби, почистіть і наріжте кубиками. Обсмажте на сковороді на ложці вершкового масла. Додайте сіль і перець. Смажити на повільному вогні близько 10 хвилин. За цей час рідина повинна з них випаруватися. Нарешті додайте подрібнену петрушку і перемішайте. Остудити трохи, потім змішати з 1 столовою ложкою майонезу.
Шар яєчного білка: натріть яєчні білки на тертці з дрібною сіткою. З’єднайте з 2 столовими ложками майонезу і додайте щіпку перцю.
Шар жовтків: натріть жовтки на тертці з дрібною сіткою або розкришіть руками.
Розкладіть салат наступними шарами, щоб вийшов прямокутник з 3 × 4 крекери (один шар – 12 крекерів). Найкраще це робити на дошці або досить широкій тарілці. Окремі шари слід акуратно розподілити по крекерам, особливо по першому шару, оскільки печиво може трохи розсунутися.
- 1-й шар крекерів
- 2-й сирно-порейний шар
- 3-й шар крекерів
- 4-й шар грибний
- 5-й шар крекерів
- 6-й шар білків
- 7-й шар жовтків.
Посипте зверху подрібненою зеленою цибулею. Охолоджуйте салат в холодильнику протягом 3 годин, щоб крекери встигли розм’якнути, або, якщо можливо, цілу ніч. Салат на крекерах з грибами та яйцем може бути нарізаний на порційні шматочки, як пиріг.