Салат Капрезе

Пропонуємо приготувати страву італійської кухні Салат Капрезе. Вважається, що Капрезе з’явився на острові Капрі, в Неаполітанському затоці, адже дослівно назва салату можна перевести як “салат з острова Капрі”. Салат вважають істинно італійським також через подібність його кольорів з прапором країни: червоні помідори, зелений базилік і білий сир моцарела. Капрезе, зазвичай, готується з соусом песто, проте можна обійтися і без нього.

Інгредієнти:

Сир Моцарела – 150 г;
Томати середнього розміру – 5-6 шт;
Гілочка базиліку – 2-3 шт;
Оливкова олія – 4-5 ст.л .;
Сіль за смаком;
Перець чорний – за смаком;
Каперси, бальзамічний соус – орегано – за смаком.

Приготування:

Насамперед добре вимийте томати і базилік, після чого візьміть гострий ніж і наріжте томати на кружечки, розміром приблизно в 5 мм.
Кульки Моцарели варіюються за розміром, тому якщо кулька занадто велика, просто розріжте її навпіл. Наріжте сир Моцарела так, щоб томати і сир були приблизно однакового розміру.
Наступним етапом викладіть на тарілку головні інгредієнти, чергуючи їх.
Посоліть і поперчіть салат, приправте оливковою олією і бальзамічним оцтом.
Прикрасьте салат свіжим базиліком і подавайте на стіл.
Смачного!