Риба з ананасом та болгарським перцем

Гарячі страви – риба і морепродукти Книга рецептів

Пропонуємо приготувати страву Риба з ананасом та болгарським перцем. Її приготування не займе багато часу, але вона неодмінно завоює багато прихильників серед любителів риби.

Інгредієнти:

500 г філе риби
велика цибуля
невелика червона болгарська перчина
невелика зелена болгарська перчина
5 кружалець консервованого ананаса
півсклянки гострого кетчупу
сік половини лимона
півсклянки консервованого ананасового сиропу (замість сиропу можна додати воду, змішану з 2 столовими ложками меду)
сіль, перець, гострий перець

Приготування:

  1. Якщо у вас заморожена риба, спочатку її повністю розморозьте і висушіть паперовим рушником. Посипте сіллю і перцем. Обсмажуйте її на сковороді з розігрітою ложкою олії по 2-3 хвилини з кожного боку або запікайте в духовці, загорнутій в алюмінієву фольгу або папір для випічки, протягом 20 хвилин при 180 С.
  2. Залиште рибу остигати, а потім наріжте на дрібніші шматочки.
  3. Цибулю нарізати четвертинками кілець, перець нарізати соломкою, а кільця ананаса кубиками. На сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте цибулю 3-4 хвилини, потім додайте перець і обсмажте ще 3 хвилини.
  4. Після закінчення цього часу додайте ананас, змішайте кетчуп з ананасовим маринадом, лимонним соком і спеціями. Тушкуйте ще близько 5 хвилин.
  5. У миску або на блюдо спочатку покладіть шар овочів з соусом, на них шматочки риби та інший шар овочів.

Можете подавати страву охолодженою або відразу ж після приготування. Смачного!