Предлагаем приготовить Зразы картофельные с грибами.
Ингредиенты:
- Картофель — 800 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная высшего сорта — 0,5 ст.
- Шампиньоны — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Масло рафинированное — 30 мл
Приготовление:
1. Приготовьте продукты согласно списку ингредиентов. Шампиньоны можно заменить на вешенку, она тоже быстро готовится, но сам гриб немного грубее. Картофель тщательно вымойте и отварите в кожуре до готовности, остудите, чтобы можно было взять его в руки, и снимите кожицу. Очистите грибы и лук.
2. Шампиньоны порезать кубиками или тонкими пластинками, лук порежьте кубиками.
3. На 1-2 ст. л. масла обжарьте грибы с луком до готовности. В процессе посолите и поперчите по вкусу.
4. Теплый картофель натрите на терке. Неважно, большая или мелкая у вас терка. Добавьте пару щепоток соли и перца молотого.
5. Добавьте сырое яйцо, муку. Перемешайте.
6. Замесите некрутое картофельное тесто.
7. Мокрыми руками отрывайте тесто, скачивая его в шарики. Каждый нужно приплюснуть, в центр выкладывайте по столовой ложке начинки.
8. Залепите край, чтобы получился пирожок. Так же сделайте и с другими зразами.
9. На сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем зразы до красивой золотистой корочки.
10. Готовые зразы снимите с огня и подавайте горячими со сметаной или томатным соусом.
Зразы картофельные с грибами готовы. Приятного аппетита!
