Желейный торт с лаймом без выпечки

Книга рецептов Торты и сладкая выпечка

Предлагаем приготовить Желейный торт с лаймом без выпечки

Ингредиенты:

  • сметана — 500 г
  • печенье — 200 г
  • творог — 150 г
  • сахар — 120 г
  • масло сливочное — 100 г
  • лайм — 1 шт.
  • сахар ванильный — 1 пакетик
  • желе зеленый — 1 пакетик
  • желатин — 1 пакетик
  • мята — 2 веточки

Приготовление:

  1. Начинать готовить тортик необходимо с основы. Для этого в блендере или кухонном комбайне измельчить печенье в крошку. Если нет под рукой техники, использовать скалку, обратить печенье в пакет и раскатать скалкой. Предварительно подержать в тепле сливочное масло, чтобы оно подтаяло. Если на это нет времени, то растопить его на водяной бане или в микроволновой печи. В емкость с крошкой печенья насыпать муку, хорошо размешать.
  2. Взять разъемную форму для торта диаметром примерно 22 сантиметров. На дно постелить специальную бумагу, положить тесто из печенья на дно формочки, распределить равномерно, утрамбовать. Отправить тесто минут на тридцать в холодильник. Приступить к основной части тортика — желейного крема. Залить желатин водой, минут на десять оставить набухать или сделать так, как рекомендуется на упаковке. Поставить желатин на маленький огонь, подогреть не более, чем до пятидесяти градусов, нельзя кипятить. Смешивать жидкость, пока желатин не растворится полностью. Остудить.
  3. Заранее протереть творог через сито. Должна получиться гладкая, не зернистая масса, насыпать обычный и ванильный сахар, положить сметану. Взять лайм, срезать с обеих краев примерно 1/4 части, выжать сок (получится примерно две большие ложки). Среднюю часть лайма использовать для украшения. Взбивать, пока сахар не растворится. Желательно делать это в глубокой емкости, чтобы не брызгала сметана. Во взбитую массу довольно медленно налить желатин, не переставая взбивать. Вылить полученный крем в формочку на основу из печенья, снова поставить торт в холодильник часа на два.
  4. Взять желе, готовить так, как сказано в инструкции на упаковке, но воды необходимо налить на сто миллилитров меньше. Подождать, пока желе остынет, достать тортик, на застывший сметанно-творожный слой вылить желе. Отправить готов желейный торт с лаймом в холодильник часов на пять, чтобы застыли все слои. Перед подачей достать тортик из формочки. Украсить, например, можно сформировав завитки из лайма, порезанного на тонкие кружочки и положить листочки мяты.