Жареный судак в панировочных сухарях (на сковороде)

Книга рецептов Горячие блюда – рыба и морепродукты

Предлагаем приготовить Жареный судак в панировочных сухарях (на сковороде)

Ингредиенты:

  • Судак — 2 кг
  • Панировочные сухари — 200 г
  • Соль по вкусу
  • Специи (куркума, паприка, орегано) — 1 ч.л.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Зелень свежая — на подачу
  • Масло растительное — 50 мл

Приготовление:

  1. Разрезаем судака на несколько крупных кусков. Затем каждый стейк вдоль кости делим на две части. Кости вынимать не нужно.
  2. В отдельной миске взбиваем куриное яйцо с солью, орегано, сладкой паприкой и куркумой. Погружаем в яйцо каждый кусочек судака. Затем обваливаем в сухарях с двух сторон.
  3. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем судака на среднем огне до готовности. Крышку сковороды не закрываем. Жарим около 20 минут.
  4. Жареный судак в сухарях готов! Сбрызгиваем кусочки лимонным соком и подаем к столу. Украшаем зеленью. По желанию можно использовать любой гарнир.