Жареная рыба в кляре из кукурузной муки

Горячие блюда – рыба и морепродукты Книга рецептов

Предлагаем приготовить блюдо Жареная рыба в кляре из кукурузной муки

Ингредиенты:

500 г филе любой рыбы без костей
100 г кукурузной муки
½ ч. л. паприки
¼ ч. л. куркумы
1 ч. л. сухого чеснока
соль, черный перец по вкусу
примерно 200 мл теплой воды

Приготовление:

Филе рыбы нарезаем на порционные кусочки, заправляем солью и перцем. Убираем на 20-30 минут промариноваться. В отдельную емкость насыпаем кукурузную муку, добавляем сухой чеснок, сладкую паприку и куркуму. Все перемешиваем и порционно добавляем теплую воду. По густоте кляр должен выйти, примерно, как магазинная сметана. Кусочки рыбы покрываем со всех сторон кляром из кукурузной муки. Oбжариваем на масле до зoлотавого цвета. Готовые кусочки рыбы выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Рыба получается невероятно вкусной и аппетитной! Внутри сочное, нежное мясо рыбы, а сверху хрустящая золотистая корочка.