Запеканка из картофеля, фенхеля и тунца

Горячие блюда – рыба и морепродукты Книга рецептов

Предлагаем приготовить запеканку из картофеля, фенхеля и тунца.

Ингредиенты:

500 г твердого картофеля, тонко нарезанного вдоль
1 столовая ложка оливкового масла
1 средняя луковица корня фенхеля, мелко нарезанная
1 средняя луковица, мелко нарезанная
160 г консервированных кусочков тунца, слить жидкость
150 мл горячего куриного бульона
150 мл полужирного crème fraîche (крем-фреш, можно заменить сметаной)
2 столовые ложки свежего тертого жирного сыра, например, Пармезан
Салат или стручковая фасоль, для подачи

Приготовление:

Нагрейте духовку до 200 ° C.

Нагрейте масло в большой глубокой сковороде и добавьте картофель, фенхель и лук. Готовить 10 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.

Переложите половину смеси картофеля, фенхеля и лука в жаростойкую посуду емкостью 1,5 литра, рассыпьте кусочки тунца, затем посыпьте картофельной смесью.

Смешайте куриный бульон и полужирный крем-фреш и полейте картофель. Посыпать сыром и поставить в духовку на 25 минут до золотистого цвета и мягкости при прокалывании ножом.

Подавать с салатом или стручковой фасолью.