Предлагаем приготовить Восточноафриканский рисовый плов.
Ингредиенты:
2 столовые ложки сливочного масла
1/2 стакана несоленых кешью
1 средняя луковица, нарезанная
1 средний перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный
3 зубчика чеснока, измельченных
2 чайные ложки смеси специй Бербере
1/2 чайной ложки сицилийской морской соли
1 стакан риса басмати
2 средних помидора сливки, очищенные от семян и нарезанные
1 1/2 стакана куриного бульона
1/2 стакана несладкого кокосового молока
Приготовление:
Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кешью. Обжарьте 2-3 минуты или до золотисто-коричневого цвета.
Добавьте лук, халапеньо и чеснок. Варите от 3 до 4 минут или до размягчения. Добавьте смесь специй Бербере, соль и рис.
Добавьте помидоры, бульон и кокосовое молоко. Довести до кипения. Убавьте огонь и варите под крышкой 18-20 минут или пока рис не станет мягким и жидкость не впитается. Перед подачей расшевелите вилкой.
Восточноафриканский рисовый плов готов. Приятного аппетита!