Ватрушка «Королевская»

Книга рецептов Сладости и десерты Торты и сладкая выпечка

Предлагаем приготовить блюдо Ватрушка «Королевская»

Ингредиенты:

— пшеничная мука — 2 ст
— сахар: песок — 1 ст
— сливочное масло — 200 г
— сыр — 0,5 кг
— яйца — 3 шт
— сода — щепотка
— ванильный сахар — 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Для начала сливочное масло нам нужно охладить так, чтобы было легко натереть его на крупной терке.
2. Так и делаем. Всыпаем в масло муку с содой и сахар (половину дозы) и хорошенько разминаем вилкой.
3. У нас получится в результате такая масляно-мучная крошка. В отдельной миске смешиваем друг с другом: сыр (лучше брать сыр высокой жирности, блюдо получится вкуснее), и сахар с яйцами (чуть взбить венчиком).
4. Берем форму, смазываем ее маслом и ровным слоем высыпаем половину наших масляно-мучных крошек.
5. Сверху выкладываем сыр, разравниваем и засыпаем половиной крошек. Духовку прогреваем до 180-200 градусов и ставим нашу ватрушку запекаться минут на 30 (до румяности).
6. Если сыр с комочками, его лучше протереть через сито, так получится нежнее.