Варенуха

Книга рецептов Алкогольные напитки

Предлагаем приготовить украинский алкогольный напиток Варенуха. Этот напиток стал известен на левом берегу Украина еще в 16 веке.

Основной состав:

крепкий алкоголь (водка или самогон), фрукты и пряности.

Рецепт приготовления:

Рецептов приготовления варенухи существует масса, поэтому пропорциональное количество ингредиентов назвать сложно. Берутся любые сушеные фрукты, кладутся в глиняную посуду и доверху заливаются водкой. Не помешает ложка меда, стручок острого перца, корица, гвоздика, имбирь, но все понемногу. Сверху в качестве крышки кладется корка ржаного хлеба, края замазывают тестом для придания герметичности. Остается поставить все это в духовку на слабый огонь и засечь время — 10-12 часов. После вытянуть и процедить через марлю полученный напиток. Пить можно как горячим, так и холодным.