В чем можно и нельзя греть пищу в микроволновке

Идеи и советы Техника и электроника

Не хотите выбрасывать треснувшие тарелки или испорченные контейнеры? Тогда перед приготовлением узнайте, что нельзя греть в микроволновке. Не заботясь о «совместимости» вашей техники и любимых кастрюлек, можно испортить продукты, поджечь прибор, устроить взрыв. Есть несколько материалов, которые ни в коем случае нельзя ставить в камеру, а для других есть исключения.

Неспециализированный пластик

При нагревании пластик, который не предназначен специально для микроволновок, выделяет особые токсические вещества, которые легко проникают в пищу. Долго подогревая обед в некачественном пластмассовом ланч-боксе, вы получите его из камеры расплавленным. Подогрев с использованием пищевой пленки имеет подобный эффект: канцерогены из полимерных материалов попадают внутрь продуктов. Поэтому всегда используйте только специальную пластиковую посуду.

Тарелки с позолотой

Блюдечко с золотой каемочкой может заискриться, если поставить его в микроволновую печь. Прямая опасность — возгорание. Пожалейте электроприбор, себя и свое жилье. Красивые тарелки и блюда с золотыми узорами не предназначены для воздействия микроволн.

Фарфоровые изделия

Посуда из фарфора, изготовленная на постсоветском пространстве, имеет в своей структуре свинец. Тяжелые металлы подмешивались в сырье для долговечности, отличных эксплуатационных качеств и изящества изделий. Фарфоровые чашки, стаканы, пиалы, салатницы, супницы с примесью свинца очень опасны для микроволновок.

Металлические изделия

Металл отражает волны, которые могут привести к взрыву — в лучшем случае, вы выбросите печь, в худшем можно запросто травмироваться. Не закладывайте своими руками такую ​​«бомбу». Железную, алюминиевую, эмалированную и другую посуду из металла нельзя ставить в камеру, потому что она начинает искрить. Как и в случае с позолотой, это чревато возгоранием или взрывом.

Хрусталь

Если хрусталь не поддельный, в нем содержится свинец, а в дорогом — серебро. В граненых изделиях толщина стенок неодинакова, поэтому процесс нагрева не будет равномерным. Примеси металла приводят к быстрому повышению температуры — ваш любимый салатник или вазочка будут лопаться. Если предметы из хрусталя дороги вам, обойдитесь без экспериментов.

Как реагирует дерево

Мы нечасто пользуемся деревянной посудой: максимум это разделочная доска, подставка под горячее или емкость для хранения круп. Мало кто готовит в деревянных мисках, но энтузиасты всегда найдутся. Производители предостерегают от использования деревянной утвари, иначе она может перегреться, обуглиться. Но можно попробовать использовать ее на коротких циклах — при разогреве или приготовлении быстрых блюд. Тип пищи также имеет значение: избегайте жирных и сладких продуктов. Помните, что в дереве может содержаться влага — это живой материал, а волны прибора влияют не на предметы, а на молекулы воды. Так что изделия из «свежего» дерева деформируются.

Бумажные предметы

Запрета на использование в микроволновой печи одноразовой бумажной или картонной посуды нет. Но для длительного приготовления (особенно жирных продуктов) она не годится. Упаковочная тара, покрытая пластиком или воском, обязательно «потечет» — продукты, на которые попадет расплавленное покрытие, испортятся. Можно пользоваться обычными бумажными полотенцами для кухни, а застилать калькой как при выпечке в духовке. Выпекая кексы, можно использовать бумажные формочки-гофре. Избегайте бумаги, сделанной из вторичного сырья — в ней могут быть токсины и металлы.

На заметку! Избегайте нагрева окрашенных бумажных коробок, фольги из фаст-фудов или суши-баров. Лучший материал для подогрева бутербродов и другой подобной пищи — пергаментную бумагу для выпечки.

Стеклянные изделия

«В чем же готовить, если столько ограничений?» — спросят хозяева, перебирая в памяти все имеющиеся в доме сковородки, противни, кастрюли и т.д.

Идеальный материал — стекло. Волны через него проходят без проблем, их эффект не уменьшается, чистка и мытье не вызывает сложностей. Кроме того, что в таких емкостях можно готовить, приятный бонус — можно сразу подавать на стол, не испортив сервировку. Сегодня выбор стеклянной посуды, в том числе и стеклокерамики, настолько большой, что проблем с подбором не возникнет: это сковороды разной глубины, кастрюли с крышками и ручками или без них, блюда, горшки и т.д. Делают их из специального термостойкого стекла. Допустимые значения температуры: от -40 до +1000 градусов Цельсия. Для обычных плит и духовок, кроме индукционных, стеклянные и стеклокерамические варианты тоже подходят. Комбо-режим в микроволновке с грилем или конвекцией также хорошо переносятся.

Важно! Стекло не устойчиво к резким температурным перепадам. Не ставьте горячий противень на мокрое полотенце либо не нагретое блюдо прямо из холодильника в печь — трещины, а то и полная деформация изделия обеспечены.

Можно ли готовить в керамической посуде

Керамика, фарфор и фаянс (используются различные виды глины) в принципе подходят для микроволновок, но с определенной осторожностью. Для успокоения лучше провести тест — сегодня в глине может быть масса примесей, которые не в лучшую сторону влияют на пропускную способность материалов. Если заметили на горшке трещину, скол и другой дефект — отставьте его в сторону: горшок может расколоться из-за закипания воды, скопившейся в них при мытье.

Кроме горшков, хозяева ставят в камеру сотейники и другие предметы. Сервировочную посуду (после теста) также можно использовать — желательно только, чтобы ее формы были просты.

Силикон: да или нет

Запреты для использования силиконовых ковриков или форм нет. Кексы, рулеты, запеканки, пироги и другие вкусности можно легко готовить в микроволновке, используя силикон, без опаски и рисков. Исключение составляют только варианты, на которых есть наклейка, запрещающая влияние излучения.

Специальная посуда

Бренды предлагают специальные блюда для приготовления в микроволновой печи собственной разработки. Материал — эмаль со специальным покрытием, способным поглощать энергию волн. Такие емкости могут быть дополнены антипригарным покрытием. В результате нагревание происходит быстро. Специальная посуда от производителя микроволновой печи — лучший вариант для использования.

Комбинированные печи

Если вам достался прибор, оснащенный грилем или нагревателем, то часто их можно использовать самостоятельно, без микроволнового излучения. Тогда вы можете готовить в кастрюлях, сковородках, железных лоточках, салатницах — список можно продолжать, но не забывайте отключать микроволновый режим.

Посуды мало не бывает, не так ли? Но нужно тщательно выбирать, что подойдет для микроволновки, а чтои близко не нужно подносить. Ваша внимательность убережет технику от поломок, а вас от других негативных последствий.