Тушеная рыба с овощами по-китайски

Книга рецептов Горячие блюда – рыба и морепродукты

Предлагаем приготовить блюдо Тушеная рыба с овощами по-китайски

Ингредиенты:

Рыбное филе — 400 грамм (Филе любой рыбы)
Яичные белки — 2 шт
Болгарский перец — 1 шт
Огурец — 1 шт
Консервированный бамбук — 100 грамм (или консервированные бобы)
Вода — 200 мл
Сахар — 4 ст. ложки
Соевый соус — 3 ст. ложки
Рисовый уксус — 2 ст. ложки
Крахмал — 3 ст. ложки

Приготовление:

  1. Филе нарезаем произвольными кусочками. Не очень большими, но и не маленькими. Яичные белки взбиваем с помощью миксера и заливаем ими кусочки рыбы. Перемешиваем.
  2. Крахмал высыпаем на тарелочку. Обваливаем в нем каждый кусочек рыбы и отправляем на сковородку. Жарим кусочки частями. Обжариваем с двух сторон до аппетитной корочки и выкладываем на тарелку.
  3. Пока обжаривается рыба, займемся овощами. Паприку нарежем тонкой соломкой, а огурчик кубиками. Отправляем на сковородку. Добавляем бамбук. Обжаренные овощи выкладываем к рыбе. В сковородку наливаем воду, кладем 3 ложки сахара, наливаем соевый соус, уксус и доводим до кипения. Жидкость должна немного выкипеть (чтобы не получилось очень редко).
  4. Затем в сковороду складываем овощи, все хорошо перемешиваем, обжариваем минуту, снимаем с огня и готово!