Аранчини — сицилийские рисовые крокеты

Предлагаем приготовить блюдо сицилийской кухни Аранчини — Сицилийские рисовые крокеты. Ингредиенты: 1,5 стакана длинного риса 4 столовые ложки несоленого сливочного масла 2 столовые ложки тертого пармезана 3/4 стакана говяжьего фарша 1/2 луковицы -нарезанной 1 столовая ложка свежей итальянской петрушки — крупно нарезанной 1/2 стакана белого вина 2 столовые ложки томатной пасты 100 г свежего сыра […]

Весь текст >>>

20 сентября — Всемирный день риса

Видимо не найдется людей, которые в своей жизни ни разу не попробовали риса. Сегодня рис — это «хлеб» миллиардов, и наверное, самый популярный злак во всем мире. Насколько важное значение имеет рис в жизни народов Южной, Юго-Восточной Азии, Африки, Южной и Центральной Америки, говорит его древнее название на санкскрите — дгананга, или основа питания. По […]

Весь текст >>>

Ризотто по-милански

Предлагаем приготовить блюдо итальянской кухни Ризоттто по-милански Ингредиенты: Рис 1 стакан (желательно рис арборио) Куриный бульон 3 стакана; Шафран 0.5 ч.л; Масло сливочное 3 ст. л.; Лук репчатый 0.5 шт; Чеснок 2 зубчика; Вино белое 0.25 стакана; Пармезан 80 гр; Приготовление: В куриный бульон добавить шафран и довести до кипения. Затем отставить в сторону. В […]

Весь текст >>>