Пирожки с мясом Натчиточес (Natchitoches)

Предлагаем приготовить пирожки с мясом Натчиточес (Natchitoches). Эти мясные пирожки — региональное блюдо, содержащее индейское и испанское наследие центральной Луизианы (США). Ингредиенты: Начинка для пирожка с мясом 1 чайная ложка растительного масла 500 г говяжьего фарша 200 г свиного фарша 1 средняя луковица, нарезанная 2 зеленых лука, нарезанные 1/2 среднего болгарского перца, нарезанного 2 сельдерея, […]

Весь текст >>>

Картофель Фондан (Fondant)

Предлагаем приготовить Картофель Фондан (Fondant). Фондан – метод приготовления картофеля, когда он получается нарядным, с хрустящей корочкой сверху и очень нежный внутри. Ингредиенты: 4 больших длинных картофелины или 8 картофелин среднего размера (очищенных примерно 800 – 900 г) 2 ст ложки растительного масла 3 столовые ложки несоленого сливочного масла 2 зубчика чеснока (очищенные и разрезанные […]

Весь текст >>>

Тефтели по-испански под соусом (Albondigas)

Предлагаем приготовить тефтели по-испански под соусом (Albondigas). Как указывает этимология слова, Albondigas – это рецепт арабского происхождения, который веками передавался из поколения в поколение (на арабском al-bunduqa – «шарик»). Ингредиенты: Для тефтелей: 500 грамм говяжьего фарша 250 граммов свиного фарша 1 зубчик чеснока измельченная петрушка соль перец 1 яичный желток 3 столовые ложки панировочных сухарей […]

Весь текст >>>

Квашеная капуста по-немецки (Sauerkraut)

Предлагаем приготовить блюдо немецкой кухни Квашеная капуста по-немецки (Sauerkraut). Ингредиенты: 1 кг нашинкованной капусты 3 большие моркови натертой 1/3 стакана белого сахара 4 столовые ложки мелкой морской соли Приготовление: Нашинкуйте капусту длинными полосками и поместите ее в большую миску или большой пластиковый контейнер с крышкой. Несколько минут помните капусту руками, пока она немного не размягчится. […]

Весь текст >>>

Десерт «Ананасовое наслаждение»

Предлагаем приготовить Десерт «Ананасовое наслаждение». Ингредиенты: 2 стакана крекерных крошек 1/4 стакана сливочного масла, растопленного 1,5 стакана сахарной пудры 0,5 стакана сливочного масла, измельченного 2 яйца 300 г сливок для взбивания 1 чайная ложка ванильного экстракта 1 банка (500 г) измельченного ананаса Приготовление: Взбейте сахар и растопленное сливочное масло с помощью электрического миксера. Добавляйте по […]

Весь текст >>>

Хрустящие куриные рулетики

Предлагаем приготовить хрустящие куриные рулетики. Это такой же вкусный, но простой в приготовлении вариант куриного кордон-блю. Ингредиенты: ½ кг филе куриной грудки, нарезать широкими тонкими ломтиками (4-5 шт.) 1-1/2 столовой ложки соевого соуса ½ стакана быстроплавящегося сыра, нарезанного полосками ½ стакана ветчины, нарезанной соломкой 2 яйца, взбить 2 стакана панировочных сухарей 2 стакана растительного масла […]

Весь текст >>>

Холодец из рульки

Предлагаем приготовить Холодец из рульки. Ингредиенты (на 5 порций): Свиная рулька 300 г Морковь 180 г (3 шт) Петрушка 100 г Корень сельдерея 100 г Желатин 50 г Горошек зеленый консервированный 200 г 1/2 банки Яйцо 3 шт. Приправы: соль, перец, душистый перец, лавровый лист Приготовление: В кастрюлю наливаем 2 л воды и кипятим, добавляем […]

Весь текст >>>

Немецкий сливовый пирог (Zwetschgenkuchen)

Предлагаем приготовить Немецкий сливовый пирог (Zwetschgenkuchen). Ингредиенты: 150 граммов муки 1 пакетик крем-пудинга 120 грамм сливочного масла 60 граммов сахара 1 яйцо 1 щепотка разрыхлителя 1 порция рома ½ кг слив Для крошки 100 граммов муки 75 грамм сливочного масла 50 граммов сахара 2 пачки ванильного сахара 1 ч. ложка корицы Приготовление: Замесите все ингредиенты […]

Весь текст >>>

Вишисуаз (Vichyssoise) – суп из лука-порея и картофеля

Предлагаем приготовить Вишисуаз (Vichyssoise) – суп из лука-порея и картофеля. Доподлинно неизвестно, кто изобрел это блюдо. По самой распространенной версии создателем этого блюда шеф-повар нью-йоркского ресторана компании «Ритц-Карлтон» Луи Диа. Диа тогда назвал его французским crème vichyssoise glacée (рус. охлажденный сливочный вишисуаз) в честь известного французского курорта Виши. С другой стороны, в 1869 году очень […]

Весь текст >>>

Картофельные фарлы по-ирландски

Предлагаем приготовить картофельные фарлы по-ирландски. Картофельные фарлы – это любимое блюдо ирландцев. Варианты этого вкусного блюда есть и в других странах. В Шотландии ее называют Tattie Scones, а в Северной Англии – Potato Cakes. Ингредиенты: 2 или 3 большие картофелины 2 столовые ложки растопленного масла 1 стакан муки универсального назначения ¼ чайной ложки разрыхлителя 1⁄2 […]

Весь текст >>>